حبتان متوسطتان من البطاطس المقطعة إلى مكعبات. قدميه ساخناً إلى جانب الأرز المفلفل أو خبز النان. ثلاث حبات من البطاطس المقطعة مكعبات.
مرق دجاج: كوب (أو اللحم). البصل: 1 حبة (مفروم شرائح). ثماني قطع من خبز الباراتا الهندي. ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون. ثلاث ملاعق من الزيت النباتي. نضيف الكمون، والفلفل الأسود، والكزبرة المفرومة، والملح ونقلب عدة دقائق. علبة صغيرة من البازيلاء. أوقية من اللحم المفروم. المكوّنات: - نصف كيلوغرام من اللحم المفروم. ثلاثة فصوص من الثوم المفروم. ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
أضيفي المرق وبودرة الكاري وبهارات المسالا فوق اللحم والطماطم والمرق. ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. ملعقة صغيرة من الملح. بقدونس: 3 ملاعق كبيرة (مفروم).
نقلي البصل بالزيت حتى يذبل ويتحمر قليلاً. نضع القليل من الماء، ونغطي القدر، ونتركه على نار هادئة مدة عشر دقائق. ثلاث حبات طماطم معصورة. رشة صغيرة من الكزبرة الجافة. نضيف البازيلاء، والبطاطس، والطماطم ونقلب لمدة خمس دقائق. نفرد الخبز في صينية مناسبة للتقديم، ونفرد كمية من خليط اللحم، ثم نلف الخبز بالشكل المطلوب. حبتان كبيرتان من الطماطم. يصنف المطبخ الهندي من أشهر المطابخ الآسيوية التي تضم مجموعة متنوعة وكبيرة من الأطباق والأكلات التي انتشر تحضيرها ليس فقط في الهند وإنما في الدول المجاورة لها، ومن تلك الأطباق المغذية والخفيفة طبق الكيما الذي يعتبر من الوجبات الثانوية التي تقدم بجانب الأطباق الرئيسية، وسنتعرف في هذا المقال على طرق مختلفة لتحضيره. ملعقتان من صلصة الطماطم. نصف كوب من اللحم المفروم. نغطي المقلاة ونترك المواد مدة عشر دقائق حتى تنضج، ونضيف القليل من الماء إن تطلب الأمر ذلك. نضع في قدر واسع الزيت، ونضعه على نار هادئة، ونضيف اللحم، ونقلبه حتى يتغير لونه. بصلة كبيرة مفرومة ناعماً. وزعي البطاطس والجزر والباذنجان والبصل.
طبق الكيما الهندي من أشهر الأطباق الهندية الشعبية التي لن تقاومها إن كنت من محبي الطعام الهندي ببهاراته الشعبية اللذيذة: طريقة التحضير: - نحمر في قدر واسع وعميق القليل من الزيت البصل والثوم حتى يذبلا، ثم نضيف الفلفل الحلو، واللحمة ونقلب حتى يتغير لون اللحم. الزيت النباتي: 3 ملاعق كبيرة. بودرة الكاري: نصف ملعقة صغيرة.
حبة من الفلفل الرومي الأخضر المقطع إلى مكعبات صغيرة. ملح طعام -حسب الرغبة-. أربعة قرون من الفلفل الأخضر الحار. بهارات المسالا الهندية: ملعقة كبيرة (مطحونة). نخلط جميع أنواع التوابل معاً. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. وزعي الزيت النباتي والبقدونس. نضيف الطماطم، والبطاطس، والبقدونس، وصلصة الطماطم، والكركم، والماء، والبازيلاء ونحرك بالمعلقة عدة دقائق حتى تختلط المواد معاً. ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبروش.