يُرفع القدر عن النار، ثم يُسكب إيدام البطاطس في طبق التقديم ويقدّم ساخنًا. ملعقة كبيرة من الدقيق المنخول. ثلاث ملاعق من زيت الزيتون.
يُغطّى القدر ويُترك حتى يتحمّر الدجاج ويُصبح لونه ذهبيًا فاتحًا، مع مراعاة تقليبه على الوجهين. يُسخّن الزيت النباتي في قدر عميق على نار متوسطة، ثم يُضاف البصل المفروم والثوم وتُقلّب المكونات جيدًا حتى يذبل البصل والثوم ويُصبح لونه ذهبيًا فاتحًا. حبتان من الطماطم، مقطّعة لمكعبات. يُضاف خليط لبن الزبادي والكزبرة والثوم وتُخلط المكونات لتتجانس، ثم تُخفض النار من تحته إلى نار هادئة وتُترك حتى ينضج الدجاج تمامًا. زيدي القرفة، ورق الغار، الهيل والقرنفل. إليكم 3 خلطات طبيعية لتنظيف صواني الفرن من البقع.
ملعقتان كبيرتان من لبن الزبادي. ملعقة صغيرة من ملح الطعام. ربع ضمّة من البقدونس الطازج، مفروم ناعمًا. أربع حبات من الطماطم، معصورة. يُسخّن الزيت النباتي والسمن في قدر عميق على نار متوسطة، ثم تُضاف قطع الدجاج وتُقلّب جيدًا مع الزيت. مرقي الدجاج أو الإيدام أو يخنة الدجاج أو صالونة الدجاج جميعها أسماء مختلفة لطبق رئيسي باكستاني واحد، يمتاز برائحته الزكية ومذاقه الشهي واللذيذ وصلصته الكثيفة ويتكون من الدجاج والبهارات والخضار، وعادةً ما يُقدّم مع الأرز الأبيض، أو الخبز وفي هذا المقال سنتناول طريقة مرقي الدجاج. تُضاف مكعبات الطماطم وملح الطعام والفلفل الأسود والقرفة والكزبرة والبابريكا والفلفل الأحمر الحار والكركم وتُقلّب المكونات لتتجانس.
بصلتان، مقطّعتان لشرائح. يُضاف قرن الفلفل الأخضر والبصل والطماطم وعصير الطماطم، وتُقلّب المكونات جيدًا لتتجانس وتمتزج تمامًا، ثم تُترك على النار لمدة عشر دقائق، أو حتى يُصبح الخليط بسماكة وكثافة مناسبة. في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي فيه البصل حتى يتحمر. ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم. قدمي الإيدام على سفرتك. زيدي الفلفل الأخضر الحار ثم خففي النار واتركي القدر على نار خفيفة حتى ينضج الدجاج. تعرفي على انواع المكسرات الباكستانيه. ملعقة صغيرة من بهارات الماسالا. نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. أضيفي الزنجبيل والثوم وامزجي المكونات ثم نكهي بالملح، الشطة، الفلفل الأسود والكاري وحركي. تُضاف قطع الدجاج إلى الخضار، ثم تُقلّب يجدًا على الجهتين وتُترك حتى يُصبح لونها ذهبيًا فاتحًا على الوجهين.
ملعقة صغيرة من البابريكا. زيدي عصير الطماطم واتركي الخليط حتى يغلي. قلبي المكونات لحوالى 3 دقائق إضافية ثم زيدي الدجاج وقلبي حتى يتغير لونه. ان كنت تودين تحضير طبق بالدجاج بطريقة جديدة لا بد ان تجربي هذه الوصفة السهلة والشهية. أضيفي اللبن الزبادي وحركي حتى تتداخل المكونات ثم اتركي القدر لحوالى 3 دقائق إضافية على نار خفيفة حتى يكثف الخليط. يُضاف كل من الهيل وملح الطعام والفلفل الأسود المطحون والكركم والكاري والحلبة إلى الدجاج وتُقلّب المكونات جيدًا حتى يتشرّب الدجاج البهارات كلها. ثلاثة فصوص من الثوم المهروس. اليك من موقع أطيب طبخة ايدام مرقي باكستاني بخطوات سهلة وبسيطة جدا. ثلاث ملاعق من صلصة الطماطم. تُضاف مكعبات البطاطس، ثم يُغمر بالماء ويُغطّى القدر ويُترك الخليط على نار هادئة حتى ينضج. أربعة أضراس من الثوم المهروس. قرن من الفلفل الأخضر الحار. بصلة، مفرومة ناعمًا.