نضيف الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم ونقلب ثم نتركها لتتسبك لمدة دقيقتين ثم نطفئ النار ونتركها جانباً. لكل محبي الاطباق الحاة الخاصة بالمطبخ المكسيكي، تفقدوا من موقع اطيب طبخة طريقة عمل تشيلي تشيز فرايز. تقطع دجاج السفاين الى قطع صغيرة وتتبل ببهارات الفاهيتا وبهارات الدجاج والزنجبيل المطحون ورشة الفلفل الاسود مع الاستمرار بالتقليب حتى تنضج قطع السفاين. كوب من الفاصوليا الحمراء. 1 ملعقة صغيرة مسطردة.
الزيت النباتي: 2 ملعقة كبيرة. يذوب مرق اللحم في نصف كوب من الماء الساخن ويضاف إلى مزيج اللحم. في مقلاة غير لاصقة على النار يسخن الزيت النباتي، ثم تضاف اللحمة المفرومة وتقلب. نسخن الزيت في حلة على نار متوسطة، ثم نضيف البصل ونقلبه حتى يصبح ذهبي، ثم الثوم ونقلب مجدداً لمدة دقيقة. مقادير اللحم: - حبة من البصل متوسطة، مفرومة. في مقلاة عميقة على نار متوسطة الحرارة يسخّن الزيت ، ويحمر البصل ثم يضاف اللحم والثوم وجميع البهارات. طريقة عمل تشيلي تشيز فرايز== يعد طبق تشيلي تشيز فرايز من الأطباق المشهورة والمحببة لدى الكبار والصغار حيث وجود مكون البطاطا في هذا الطبق يجعل من الجميع عشاق لهذا الطبق، ويتميز هذا الطبق بتنوع الصوص المقدم إلى جانبه بالاضافة إلى أنه لا يحتاج إلى وقت طويل للتحضير، ويقدم هذا الطبق إما كطبق جانبي او طبق رئيس على المائدة ولا ننسى إنه يقدم في المناسبات والولائم كطبق مقبلات. يدخل الطبق في فرن ساخن لمدة خمس دقائق حتى تذوب الجبنة. يدخل الطبق إلى المايكرويف ويترك حتى يذوب الجبن. الزعتر: ملعقة صغيرة. حمّي الزيت في قدر على حرارة متوسّطة وقلّبي فيه البصلوالثوم حتى يذبلا. ملعقة صغيرة من البهارات. معجون حار – ملعقتان صغيرتان.
1 كيلو بطاطس فرنش فرايز، مقلية. الكاتشاب: 2 ملعقة كبيرة. تشيلي تشيز فرايز بالصلصة الحارة. ملعقتين كبيرتين من كريمة الطبخ. مستوى الصعوبة||سهلة|. يضاف الفلفل الأخضر فوقهم ويحرك قليلاً، ثم تضاف البهارات والطحين، والصوص وكوب ماء وتقلب المكونات جميعها جيداً تترك على نار هادئة حتى يجف ماءها تقريباً. نصف كيلو جرام من البطاطس المقطعة إلى أصابع ومنقوعة في ماء وخل وملح أو مغلقة لمدة دقيقة في الملح والخل أو بطاطس فرايز جاهزة من أي نوع حسب الرغبة. ملعقة صغيرة من الشطة. حبتان من البطاطس متوسطة، مقطعة أصابع مقلية. مقادير صوص الجبن لتشيلي فرايز: - ملعقة كبيرة من الزبدة. كوب ونصف من جبنة تشيدر. تضاف صلصة الطماطم، ويتبل بالبهارات، والزعتر الناشف، والفلفل الأسود والملح وتقلب المكونات. طبق التشيلي تشيز فرايز من أشهر وأشهى الأطباق المكسيكية حول العالم. يفرم البصل والفليفلة ويضاف إلى الدجاج ويقلب حتى يذبل.
نصف كوب من البصل الأخضر مفروم فرماً ناعماً. في قدر على النار، ضعي الزيت والبصل وقلبي جيداً ثم ضعي البابريكا والزعتر والفلفل الأسود وقلبي جيداً. مفروم فرماً ناعماً نصف كوب. ملعقتان كبيرتان من الفيلور حليب مجفف سريع الذوبان، مذاب في نصف كوب ماء. نقلب لمدة دقيقة ثم نضع اللحم المفروم ونتركه على نار هادئة حتى ينضج. إرفعي القدر عن النار، زيدي الفاصولياء وقلّبي المزيج. ملعقة صيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من بودرة البصل وبودرة الثوم. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. مجففة ملعقتان صغيرتان. يوزع خليط اللحم المفروم فوق طبقة البطاطس، ثم يضاف جبن الشيدر والموزاريلا. ملعقتان صغيرتان من الكزبرة مجففة. فصان من الثوم، المهروس. علبة من القشطة الطازجة. كوب كريمة الطبخ أو اللبن الحليب في حالة عدم توفر كريمة طبخ. حبة فلفل حار أو بارد حسب الرغبة ولكن في أصل الوصفة استخدام الفلفل الحار أو الهالوبينو. 250 غرام من اللحم المفروم. نجهز اللحم المفروم نضع بصلة مفرومة على النار بملعقة زيت ونقلبها حتى تصفر، ثم نضيف إليها الثوم المفروم وحبة الفلفل.
أسباب ستجعلكم تتناولون الكركم كل يوم. زيّني الوجه بالبصل الأخضر وقدّميه مباشرةً على سفرتك. ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف. ربع كيلو جرام من اللحم المفروم أو اللحم المقطع إلى قطع صغيرة أو الدجاج المفروم أو الدجاج المقطع. تدخل الصينية في الفرن لمدة 5 دقائق على درجة حرارة 180 مئوية. البصل: 1 حبة (مفروم ناعم). تحضير صوص الجبنة: - في وعاء على النار توضع الزبدة حتى تذوب، ثم يضاف الطحين ويقلب جيداً على نار هادئة حتى يتجانس المزيج جيداً.
ثلاثة ملاعق كبيرة من قودي كاتشاب. تخرج من الفرن وتزيين بالهالبينو، ثم تقدم ساخنة. مقادير صوص الرانش: - كوب من الزبادي. لتحضير البطاطس: بطاطس. ثلاثة أكواب من الماء. نزين بالبصل الأخضر المفروم أو شرائح الهالابينو حسب الرغبة، وبألف هنا وشفا! نضيف بيوريه الطماطم وبقية البهارات ونقلب حتى تمتزج المكونات ببعض، ثم نخفض الحرارة ونغطي الحلة ونتركها تغلي بهدوء لمدة 30 – 40 دقيقة.
بابريكا: ملعقة صغيرة. ما الفرق بين الخبز الأسمر والخبز الأبيض وأيهما أفضل لمريض السكري؟.