أربع حبات من البصل (كبير الحجم مقطع شرائح). توضع المقلاة على نار متوسطة. Pages displayed by permission of.
نضيف السماق ثم نقلب جيدًا إلى أن يتمازج السماق والبصل بقطع الدجاج. تضاف بقية الدقيق إلى أن تنفصل العجينة عن حواف الوعاء. رشة من الفلفل الأسود. تقدّم الصلصة إلى جانب المسخن على شكل تغميسة. المقادير طريقة عمل المسخن. مستوى الصعوبة||سهل|. ومن ثم يضاف الزيت والماء الدافئ. تشكل العجينة على شكل قرص متناسق. يشغل الخلاط على سرعة بطيئة لمدة خمس دقائق. يوضع في وعاء دبس الرمان، زيت الزيتون وخلّ التفاح.
شرائح من عجينة السبرينغ رول. يضاف الصنوبر فى الأخر ويقلب لمدة دقيقتين ويرفع من على النار ويترك ليبرد. صدران من الدجاج مخلية ومقطعة إلى شرائح رفيعة. يقطع الخبز الكبير إلى أربع لفات بحجم أصغر. يوضع زيت زيتون على الصاج ثم يضاف الهيل و القرفة و من ثم يضاف البصل إلى أن يذبل. تقطع العجينة بإستعمال قطاعة البيتزا إلى مربعات بمقاس 3 أو 4 بوصة. ربع كوب من دبس الرمان. أربع ملاعق كبيرة من الطحينة. Advanced Book Search. ربع كوب من خلّ التفاح. تمد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بالنشابة لتصبح بسماكة 5 ملم تقريباً. صوص المسخن بدبس الرمان.
ينكه بالملح، الفلفل الاسود والسماق ثم يعاد خلط المكونات حتى تتداخل. يوضع بإستعمال ملعقة طعام مقدار ملعقة كبيرة من الحشو على طرف كل مربع. تحشو عجينة السبرينج رول بحشوة المسخن و تلف رولات. يوضع الزيت في مقلاة واسعة. ثلاثة أكواب من الدقيق. ملعقة كبيرة من زيت الذرة. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. يسلق الدجاج و من ثم يقطع إلى قطع صغيرة. أربع حبات من البصل كبير.
تضاف الخميرة، البيكنج باودر، الملح، السكر والحليب. تعد أكلة المسخن إحدى الأكلات الأكثر انتشارًا فى الأردن وفلسطين وكل بلاد الشام، كما أنها تعد من أهم الوجبات التى توضع على الطاولة إذا لم تكن الرئيسية، حيث يتم ربطها بكرم الضيافة، وتقدم طريقة عمل المسخن الشيف شيماء نصر حتى تستطيع أن تعدها فى البيت. ترتب أصابع المسخن في طبق فرن مناسب للتقديم على المائدة. رشة من الملح حسب الرغبة. نصف كوب من زيت الزيتون. رشة من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. تحضر مقلاة كبيرة ويوضع فيها ملعقتين كبيرتين من الزيت ويقلب فيها البصل حتى يتغير لونه، ثم تخفض درجة حرارة النار. كوبان من الدجاج مسلوق مقطع.