الفصل السادس: الرحيل.. عندما تفقد شخصا عزيزا وتشعر أن الدنيا ضاقت عليك بما رحبت.. هل تظل دوما الابتسامة الزائفة على شفتيك ؟؟ وذلك الألم المبرح يقطع نياط قلبك ؟؟؟؟. قال: نفسي أعرف ليش تكرهينها, خففنا لك الجرعة لحبة في المساء, داومي عليها إلين أطلب منك بنفسي إنك تسيبينها, صدقيني يا أزهار مالها أي مضار بإذن الله.. *********************: أزهار يلا الله يخليك.. طالعت أزهار في عبايتها المعلقة وأخيرا لبستها غصب عنها, ركبت سيارة. وحدي.. أملا وإيمانا ويقينا. لصوص المقابر رحلتي إلى وادي الملوك - فرانسين ماري دافيد. هزت راسها بلا ودست وجهها في المخدة, زفرت و لحفتها, طالعت فيها شوية وباست راسها وتحركت خارجة, صكت النور وقالت بمرح مصطنع: شويه بس أخليك ترتاحين وأرجع أجرك من السرير غصب عنك.. ومن صكت الباب تغيرت ملامحها للألم, كانت تحس نفسها زي العاجزة اللي مهي قادرة تسوي شي أكثر من التفرج على أختها اللي واضح تماما إنه فيه شي كبير صار لها, أول ما لمحت أمها ابتسمت وقالت: ماااااااااماااااااااااا, متى بيجون جاسم وأزهار ؟؟.
عندما عبروا حدود الظلام كامله
لفت أزهار على العنود وهزت راسها وهي تقول: ولا شي... قالت أمها باهتمام: تعبانه شي يابنتي ؟؟. قالت بخوف وهي تتمنى لو إنها مغطية عيونها عشان يحجب عنها رؤية وجهه وعيونه المعصبة: التفت ما لقيتك و.... وقف قدامها وصرخ يقاطعها: ما سمعتي الندااااااءاااااااااات, ربــــع ساعة وأنا أنادي في المكرفونات باسمك, أزهااااااار أزهاااااااااااار, هذا كله ماسمعتييييييييييييه ؟؟. همست وهي ترص يدها: وطي صوتك, لا مو هذا, خبر أهم بكثيييييير و شي ما تتوقعينه.. شهقت وقالت: ايش اللي أهم من هالمشكلة ؟؟. قاموا بسرعة يدورون على عباياتهم ويلبسونها, ضحكت أزهار على أشكالهم وفتحت الباب وهي وراه, ولمن ما دخل طلت براسها فشافته واقف عند العتبة لابس بنطلون جنز وبلوزة عليها رسمات متداخلة ولابس آيس كاب, قال ببرود و طفش من دون ما يسلم: وين الزفوت ؟؟. ما قدرت ترد لأنها بترجع تصيح لو فتحت فمها, سمعت صوت لحاف أختها وخطواتها بعدين حست بلحافها ينرفع, شافت شبح الهنوف اللي دخلت اللحاف معاها وقالت: بأنام معاك لأني حتى أنا مو جاييني النوم.. ضحكت أزهار من وسط دموعها وقالت وهي تبعد لها مكان: مو جايك نوم من الفرحة مو ؟؟. في البداية ما انتبهت إنه موجه الخطاب لها, لكن لمن وصلها صوته الساخر وهو يقول: لهاالدرجة الأكل لذيذ!! ودخلت وراها سحر وهي تقول بعتاب: انتم لساعكم تتفرجون في العيال, ما يجوز وقل للمؤمنات يغضضن من أبصارهن.. قالت ريم وهي تسحب العنود: تعالي شوفي عمر بالله ما يشبه أزهار ؟؟. قالت العنود وهي تحك جبهتها بتفكير: أنا ماهمني اش يقولون دحين قد مو شاغلني اش قال لها أول مادخل.. ضربتها أزهار وقالت: سيبوهم في حالهم.. رواية عندما عبروا حدود الظلام – موسوعة المنهاج. وجوة الغرفة ساد صمت فضيع على المكان, كل الكلام اللي كان بيقوله حسان لها طار من راسه, طااالع فيها بعدين قال: هنوف كيف حالك ؟؟. قال وهو يحرك أصابيعه: هاتي و صكي حلقك.. حطت يدينها على خصرها وقالت بعناد: جوالي ماني معطيته لأحد.. رمااها بنظرة ونزل يده ولف على شنطتها المحطوطة على الكنبة وفتحها, شهقت وقالت وهي تسحب الشنطة منه: مالك حق تفتحها.. ما تزحزحت الشنطة من يده رغم سحبتها القوية, خرج الجوال وساب الشنطة. زفرت البندري وقالت وهي تقوم: عنود إذا تبغين راحتي لا تسألين شي.. كانت العنود بتمووووووووت خوف على أختها, أفكارها من الصباااااااح وهي تتضارب في بعض, كان ودها تضرب البندري إلين تقول اش صار عشان يرتاح بالها لكنها ضغطت على نفسها وقالت: طيب يلا, أفصخ ثوبي وأصلي ألقاك جاهزة عشان نمشي مع أخونا المطيع اللي عمره ما رفض لنا طلب وخمنا بكذبه.. ضحكت البندري وقالت: مين قصدك ؟؟.
رواية عندما عبروا حدود الظلام
30 الظهر:: ياحيوانااااااااااات, يا ملاااااااعييييييييييين فكونييييييييييييييييييييييي.. صرخ بها وهو يجري و يضرب الجدر الإسفنجي بكامل جسده, طالع ماهر بتوتر لسامر من النافذة البلاستيكية وسأل عدنان الدكتور المشرف في مجمع الأمل بقلب معصور: ولازم ينحط في غرفة العزل هذي ؟؟. لفت عليه وقالت بعفوية وهي تأشر على نفسها: كنت تكلمني ؟؟. قامت هالة من سريرها وطفت النور وخرجت من الغرفة, سألتها أمها لمن شافتها خارجة: مشاعل نايمة إلى الآن ؟؟. هي ليست حرة لترسم مصيرها)). قومتها ودفتها لتحت وهي تقول: روحي ودحين بألحقك, فين غرفته ؟؟.. همست بضعف: الأولى على اليمين.. ربطت نقابها ومشيت بعزم لغرفة عبد الرحمن, كان بابها مغلق, وبلا تردد دقت الباب بعزم وهي تحس عظامها ذاااااايبة, عقلها كان يأمرها ترجع وتعقل و قلبها يصرخ فيها إنها تسوي اللي في بالها ما دام ما تكلمت وواجهت من شافتهم لازم تتكلم دحين, انفتح الباب وطل منه وجه عبد الرحمن اللي كرهته أزهار من قلبها من مجرد لمحة وهو يقول: قلتلك انقلـ..... مين انتي ؟؟. ستصبح يوما.. خفقات حب. قالت العنود بضيق حاولت تخفيه: ليه طفيتيه ؟؟ يختي الدنيا حر و إحنا بالمكيف كيف بدونه ؟؟. أبوها الجيب, البندري حلفت ماترجع ورى في آخر مقعد وهي تقول: نقص علي أرجع ورى, خلوا أزهار ترجع ورى.. ضربتها العنود بطرف يدها وهي تقول: أزهار اكبر منك يالوقحة, خلاص أنا أرجع ورى.. عندما عبروا حدود الظلام كامله. وقبل ماتصك المقعد ركبت أزهار ورى لأنها ماتبغاها تقعد لوحدها, وطول الطريق وهي تطالع في الشوارع بمشاعر مختلطة, ولمن وصلوا للمول قالت أزهار: هذا عزيز مول اللي صدعتي راسي تبغين تتسوقين فيه ؟؟. وكل ما أخشاه يا شتاء حياتي. قالت أمها: شوية بس والحمد لله.. طالعت في جاسم وابتسمت وقالت: جسوم, آسفة لأني خلعتك و انت توك جاي.. وقامت على طول ورفعت يدينها بتضمه وهي تبتسم, حس قلبه وقف عن النبض للحظة فابتعد على طول عنها وقال بحزم: ما أحب أحد يضمني.. لكنه طنشته ولفت يدينها حولين خصره بشكل طفولي وهي تسند راسها على صدره وهي تقول: ماني, زييي زي العصلا عمود الكهرب, والله اشتقت لك يادب.. حس نفسه غلط و مو طبيعي وبنت غريبة عنه تضمه وهي معتبرته أخوها, بعدها بخشونة وقال: خلاص قد إيش ؟؟. طاااااااااالع عمر في شكله في المرايا وتنهد وهو يستغفر ~ خلاص يا عمر اليوم الزواج اش بتسوي, هي راضية, بسسس معقول أسيبها تروح له وهو ضاربها أمس ولا كأنها عروس, يا ااااارب يا اااااارب استخرتك يا رب وما خاب من استخارك, يا رب إن كان لها خير في زواجها تممه على خير وإن كان فيه شر لها يارب اصرفه عنها بعلمك ومقدرتك ~ تحرك من مكانه. طااااااااالعت أزهار في البوابة اللي قفلوها المضيفين رغم محاولاتها إنهم يستنون إلين يجي جاسم, زفرت وطالعت يمين ويسار تدور عليه ورجعت طالعت في ساعتها وقالت: هذا وينه فاتتنا الرحلة ؟؟. خرج جاسم جواله اللي قفله يومين وفتحه, ما أخذ دقيقة وجاته ثلاث رنات رسايل, كانت كلها من أزهار, جديده تحمل نفس المضمون وبعضها منعاد إرسالها, مسحها وهو يقول بداخله ~ عشر رسايل إلى الآن, هذي اش عندها مصرة لهالدرجة ؟؟ ~ استغرب من نفسه ليش ما يبغى يروح يشوف اش عندها, هل هو خايف من اللي بيسمعه منها!! لم لا نضع دربا أمامنا.
عندما عبروا حدود الظلام واتباد
ابتسمت وقالت بعفوية وهي تخرج: ما قدرت أرد لأني جوة الحمام, مو زين الواحد يتكلم جوة الحمام, تبغى شي.. طااااااااالع فيها وسأل من بين أسنانه: تستهبلين ؟؟. كتمت زفرة كانت بتطلع من صدرها وهي تهز راسها بلا وهي تستغفر بداخلها, دخل أبوها وقال: جاهزات, الدكتور بيدخل شويه.. تغطوا كلهم حتى أزهار لبست نقابها اللي هو كمان ماعجبها, سلم مطلق وقال: كيف نفسية مريضتنا ؟؟ متحمسة للخروج من المستشفى ؟؟. قال بهدوء: أزهار سؤالي بسيط, تحسين إنهم أهلك ؟؟. قال وهو يغمز له: اش رأيك في العروسة ؟؟. سكت طويييييييل بعدين قال الشي اللي كان مأرقه: ما أدري, كان الموضوع مرتب وعادي في البداية, بس مع الأيام وخاصة بعد أخوها ما طلع ما أدري اش بيصير, قصدي بيرضى أطلق أخته ولا بيعترض.. حط عدنان مرسامه ومسطرته ولف بكل جسمه على صاحبه وقال: السؤال المفروض اللي ينطرح, انــت تبغى تطلقها ولا لا ؟؟. حطت يدينها على خصرها وقالت: مالك دخل أنا أكلم ماما وبابا.. لف على الهنوف وسأل: from where she found this word ماما وبابا.. ( من فين لقيت هالكلمات ماما وبابا). رفعت مشاعل راسها وقالت مبتسمة: 3 الفجر.. : واااااااااااااااو صاحية لهالوقت ؟؟ وين جاسم عنها ؟؟: نايم.. عندما عبروا حدود الظلام للكاتبة & عاشقة أمها &(كااااااااملة. **********************.
وقبل هذا الوقت بأكثر من أسبوعين: يوم الخميس 4 / 1 / 1427 هـ: الساعة 6. مستحييييل يمكن واثقة إني ما حأكلم البندري في الموضوع ؟؟ ولا يمكن..... ~ انصعق من كلمة غلطة اللي رنت في عقله وسأل بتوجس: أي غلطة تقصدين ؟؟. وستشعر حينها بدفء الإيمان. دقتها الهنوف وقالت: لا تفجعينه.. وسحبت منها الجوال وقالت: جاسم, كل شي هادي دحين لا تخاف, أبوية نايم وأزهار في المستشفى.. قال وهو يفرك جبينه: متى صار هذا كله ؟؟ و فجأة كذا ؟؟ كان في مقدمات ؟؟.. قامت تشرح له عن الجلسات اللي كانت تروح ل. هزت عهود أكتافها وقالت: ما أدري, هو طلب مني أسلمها وسلمتها.. طالعت البندري في الرسالة بتوجس, هي من صار اللي صار وخطبها عبد الرحمن رسمي لا اتصل عليها ولا كلمها, زفرت وحطت الرسالة في جيبها وقالت وهي تطالع في الجزء المزروع من الحوش واللي يتناوبون أعمامها على سقايته ورعايته تنفيذا لأوامر حمدة اللي تسبب السايق في قتل وحده من نخلاتها بكثر الموية: شكرا.. سألت عهود باستغراب: ما بتقرينها ؟؟. وقبل ما تعتدل في وقفتها وترفع راسها حست بيده الكبيرة تزلزل خدها الثاني بصفعة أقوى رمتها على الأرض, حست بسائل حار مالح في فمها مسحته بيدها لكنها ما شافت شي بسبب القفاز الأسود اللي لابسته لكنها استنتجت إنه دم, جري عبد الرحمن ومسك يد جاسم اللي نزل عقاله وقال: جاسم بلا فضايح الله يهديك.. صرخ جاسم فيه وهو يلف عليه ويمسكه من ياقة قميصة: هذي ليه هنا ؟؟ تكلللللللللللم, الحيوانه هذي هنا ليييييييييييييييه ؟؟؟. خرجت العنود من سرحانها وهي تلعب بكاميرا الديجيتال وقالت بمرح: ولااااااا شي, ليييييش ؟؟.. هزت الهنوف أكتافها وقالت: كذا أحسك متغيرة من أمس, قالت لك ريم شي.. حست بكيانها كله ينقلب لمن سمعت اسم ريم اللي ارتبط بسرعة رهيبة مع عبد الإله, هزت راسها كاذبة بلا وهي تقول: ما قالت شي, ليش ؟؟. هزت أكتافها وقالت بصوت ذابل تايه: ما أدري, كلهم يمكن, هم أخواني لكنهم........ رواية عندما عبروا حدود الظلام. وسكتت طويييييل بعدين قالت بابتسامه: تخيل مهم أخوان بعض!!!
تضاف البهارات والملح إلى عجينة الكبة وتعجن حتى تصبح متماسكة. يشكل من الكبة كرات بحجم الكف قصيراً وتفرد الكرة على شكل قرص صغير وتوضع ملعقة من الحشو حسب الكمية ويوضع قرص أخر من الكبة فوق الحشو، ويغلق قرص الكبة المحشية ويحكم إغلاق القرص من الأطراف حتى لا تخرج الحشو من الكبة وتكرر هذه الخطوات حتى تنتهي أقراص الكبة والحشو وتترك جانبا. طريقة صنع حشوة الكبة المشوية الحلبية.
طريقة عمل الكبة: وصفات شهية وصحية - ويب طب
كيلو غرام من هبرة الغنم. ضعي خليط البرغل واللحمة المفرومة والبصلة في وعاء، واعجنيها يدويًا. أطفئي النار وأضيفي دبس الرمان والسماق إلى الحشوة واتركيها لتبرد. 300 جرام لحمة مفرومة ناعمة. ثلاثة أرباع كوب من حبوب الرمان. • نشعل الفحم ونضع فوقه شبك ونضع الأقراص ونقلبها على نار هادئة لكي يذوب الدهن و تنضج من الخارج. نعمل كرة ثانية بنفس الطريقة ونضع عليها ملعقة حشو حسب حجم الدائرة ونضع عليها القطعة الاولى وتغلق جيدا من جميع اطرافها، تشكل براحتي يدنا فتصبح على شكل دائرة مرتفعة قليلاً من وسطها او من الممكن وضع نايلون رقيق في زبدية ملائمة ووضع قرص الكبة ونضغط عليه لاخذ الشكل المراد. حضري منقل الفحم وقومي بتشغيل الفحم وانتظري حتى يتحل الفحم إلى جمر بدون نار. الكبة المشوية هي عبارة عن أقراص من البرغل محشوة باللحم المفروم. طريقة عمل الكبة المشوية الشامية على أصولها | لهلوبه. شوفوا فطورنا برمضان مع حماتي كبة مشوية. يرفع الحشوة عن النار ويضاف إليه الصنوبر. عند إحمرار الجانب السفلي من القرص يمكنك قلبه إلى الجانب الآخر بواسطة ملقط، يمكنك تقليب الكبة باستمرار جتى تحصلين على لون ذهبي غامق أو في الغالب أسود من المنتصف، ذلك يرجع إلى إذا ما كنت تفضليه محروق أو محمر.
طريقة عمل كبة مشوية – موقع كيف
الكبة المشوية مع تعليم كيفية حشوة القرص ب طرق. 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون. ملعقة صغيرة كزبرة يابسة. رشة بهارات اللحمة أو بهار مشكل. نشوي اقراص الكبة على منقل الفحم من الجهتين.. وندهنها بالزيت او السمن او الزبدة المذابة بعد رفعها عن المنقل مباشرة. الجوز المفروم: ملعقتان كبيرتان. ضع أقراص الكبة في داخل اللبن واترك المكونات تنضج سوية. 250 غرام لحم مفروم غني بالدهن للحشو. طريقة عمل الكبة المشوية Mp3 - سمعها. ملعقة صغيرة من ملح الطعام الأبيض.
طريقة عمل الكبة المشوية بالفرن – موقع الملف
ونحذر من إضافته دفعة واحدة لأنه في حال إضافة كمية زائدة سيكون من الصعب تعديله. 400 غ (¾2 كوب) برغل ناعم. نوزع مزيج حشو اللحم على طبقة عجينة الكبة بالصينية. نخرج الكبة من الفرن و نتركهها تبرد ثم نقطعها. بلّلي يديك بالقليل من الماء البارد، خذي مقدار من عجينة اللحم وكوّريه بواسطة يديك ثم احدثي فجوة في الوسط. يرفع الخليط عن النار ويترك حتى يبرد ويضاف إليه دبس الرمان والبابريكا ودبس الفلفل والسماق والجوز المفروم ، ويمكن إضافة عصير الرمان الحامض حسب الرغبة وتحرك جميع المقادير جيدا حتى تتجانس معاً. الخطوة 5: تقديم الكبة المشوية. طريقة عمل الكبة: وصفات شهية وصحية - ويب طب. أوراق من النعناع المفروم حسب الرغبة.
طريقة عمل الكبة المشوية Mp3 - سمعها
تجنب إضافة الدهن إلى عجينة الكبة أو إلى حشوة الكبة، أو أضف كمية قليلة فقط لكي تتماسك عجينة الكبة لا أكثر. قم بمزج المكونات جيدًا، ثم أخرجها من الآلة وادعكها بيديك لبضع دقائق. ملعقة كبيرة دبس فليفلة حدة (حسب الرغبة). يمكنك تقديم الطبق مع دبس الرمان الحامض أو صلصة من اللبن أيضًا. ١ كيلوغرام برغل ناعم. مدّي الحشوة بالتساوي في الصينية ثمّ غطّيها بالكمية المتبقية من الكبة. لذلك يجب على كبار العمر والمرضى المصابين بأمراض القلب والأوعية التقليل منها قدر الإمكان.
طريقة تحضير الكبة المشوية | تطبيق اكلاتك
الكبة المشوية من أطيب انواع الكبة وهي من الوجبات الدسمة والغنية بالبروتين و تتكون الكبة المشوية من البرغل واللحم المحشي بالجوز والدهن ودبس الرمان وبدون المكونات الثلاثة لن تكتمل الوجبة. 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون لدهن الصينية. يضاف البصل والملح الى الزيت ويقلب على نار متوسطة الحرارة ويضاف اللحم الى البصل ويقلب جيدًا ويترك حتى ينضج تمامًا. مكسرات حسب رغبة (جوز أو صنوبر). الآن أصبحت الكبة المشوية جاهزة، قدميها للتناول إلى جانب التبولة وسلطة الطحينة حسب الرغبة، وبالهنا والشفا. القيم الغذائية في الكبة المشوية للحصة الواحدة *. سيكون شكل القرص مستديراً ومنتفخاً من الوسط على شكل قبَّة، وسيكون بذلك جاهزاً للشوي.
الكبة المشوية الطرابلسية
لتحضير الكبة اللبنية قم بالآتي: - قم بغسل البرغل، ثم قم بإضافة القليل من الماء إليه واتركه منقوعًا فيه لمدة ساعة تقريبًا. وتعتبر الكبة من الوجبات التقليدية في المجتمع الشرقي حيث أن مذاقها الرائع واختلاف أنواعها جعلها من الأطباق المفضلة عند معظم الأفراد. نصف كيلو من البرغل الناعم. عجينتها خليط البرغل الناعم المنقوع واللحم الأحمر الخالي من الدهن، حيث يمكن استخدام لحم البقر أو العجل، ويمكن استبداله بصدر الدجاج بدل اللحم الأحمر، حيث يساعد على تماسك عجينة البرغل بالإضافة الى الملح والفلفل. 400 غرام لحم هبرة (عجل أو غنم) مفرومة خشنة. تعلمي معنا طريقة عمل الكبة المشوية الشامية على أصولها، والكبة تعتبر من أشهر الأكلات التي تحضر في المطبخ الشامي، حيث يمتاز أهل بلاد الأردن وسوريا وفلسطين ولبنان بطهيها، وقد تختلف طريقة تحضيرها من بلد إلى آخر، ولكنها في الأساس تحضر من البرغل الناعم واللحم المفروم. نصف كيلو هبرة مدقوقة بالثلج. نصف كوب من جبن الكاسات. كبة البطاطس المشوية المحشية. نصف كيلو شحمة (دهنة غنم اي من الخروف) مفرومة. نخلط اللحم والدهن والشحمة جيداًلنحصل على حشوة متماسكة، نضيف دبس الرمان والملح والفلفل والسماق. ضعي القليل من حشوة اللحم في الوسط ثم شكّلي العجينة الى الشكل المفضل لديك. تشكل عجينة الكبة إلى كرات صغيرة لمدة ساعة ثم تفتح باليد وتحشى ثلاث ملاعق كبيرة من الحشوة تقريبًا وتغلق جيدًا وتشوى على الفحم.
طريقة عمل الكبة المشوية الشامية على أصولها | لهلوبه
في هذه المرحلة يلزمك قطعتين من النايلون واسطوانة، ضعب قطعة النايلون الأولى وامسحيها بالماء حتى لا تلتصق العجينة، ومن ثم ضعي كرة العجينة وفوقها قطعة النايلون الثانية المبللة بالماء أيضًا. قم بتكوير عجينة الكبة وضع في داخل كل قرص القليل من الحشوة وأغلقه بإحكام. مكونات الكبة المشوية بالشحمة. ضعي هذا الخليط تدريجيًا في مفرمة اللحم، وافرميه مرتين حتى يُصبح ناعمًا. كبة مشوية على طريقة اهل الشام الاصلية مع طريقة التفريز. كما ستكون جميع الحبَّات متماثلة، كل ما عليكِ القيام به هو الالتزام بالتعليمات التالية: أولاً سنصنع بعض الأقراص بالطريقة المذكورة سابقاً لكن أكبر حجماً. وهي إحدى أنواع الكبب، حيث يشتهر المطبخ السوري بوجود أصناف متعددة من الكبب. قومي بتكوير العجينة إلى كرات أنت تتحكمي بحجمها حسب ما تريدين أن يكون حجم القرص.
نتركها جانبا حتى تبرد. قم بصف أقراص الكبة مع دهنها بالقليل من زيت الزيتون في صينية بالفرن، ثم أغلق الفرن واترك الأقراص إلى أن تنضج تمامًا. تختلف طريقة إعدادها حسب كل منطقة. تبلل اليدين بالماء، ويمسح سطح الكبة جيداً، وتوضع السمنة فوق الكبة وتقسم بسكين حادة مربعات أو أي شكل مرغوب به. ضعي النشا في وعاء صغير ثم أضيفي له كوب ماء وحركي مع النشا حتى يذوب بشكل جيد. أضف إلى اللبن مرق اللحم بهدوء مع الاستمرار بالتحريك، وذلك عندما يبدأ اللبن بالغليان. نصف الأقراص بوعاء كبير ونغطي أقراص الكبة بغطاء أو كيس مبلل حتى لا تنشف لحين الانتهاء من تشكيل كل كمية وبدء مرحلة الشواء. قومي بتحميص الصنوبر والجوز بالسمنة، ومن ثم قومي بتصفيتها من السمنة وإضافتها للحمة. وهي الكبة المشوية على الفحم في المطبخ السوري على الطريقة السورية، سنتكلم باستفاضة عن مكونات و مقادير الكبة المشوية وطريقة عملها بدون ماكينة ومقادير العجينة وطريقة تقريص أقراص الكبة ومقادير ومكونات الحشوة.
أضيفي رشة ملح ورشة فلفل أسود والقليل من الماء، واستمري في العجن، ثم اتركيها جانبًا. نغطي القرص المحشو بقرص دائري فوقه وبواسطة اليد نشكل قرص الكبة، ونقوم بتدوير الحواف ونتأكد من إغلاق الجوانب جيداً كي لا يتسرب الدهن عند الشوي.