تُقدم قطع المطبق ساخنة. تقوم بفرد العجين جيدا على الطاولة ثم بعد فرد العجين على الطاولة تضع النوتيلا ثم تشكله جيداً على شكل مربعات ثم بعد ذلك تضعه على الصاج أو الفرن ثم بعد ذلك تقوم بتقليبها على كل جهة حتى تنضج ثم بعد أن تكون ناضجه تقوم بتقطيعه عدة قطع بسكينه على شكل مربعات ثم تقوم بأكله. يتم العمل على عجن جميع المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد ويضاف عليها باقي كمية الماء وذلك بشكل تدريجي خلال مرحلة العجن. قم بإضافة الدقيق مع الزيت والسمن والملح والسكر ونصف كوب ماء في إناء عميق. نفرد شرائح عجينة الكلاج على سطح صلب. المطبق هو طبق عربي ينتشر في العديد من البلدان ، ويمكن تصنيفه كطبق مالح أو حلو حسب الحشوة المستخدمة ، ومن أشهر طرق تحضير المطبق طريقة المطبق الحلو بالكريمة والموز. لاحقاً ننتقل لتحضير اللحم المعصج بوضع ملعقتين صغيرتين من السمن في قدر على النار ، لنضيف من بعد ذلك البصل المفروم ونقلبها إلى أن يصفّر لونها ، ومن ثم نضيق مقدار اللحم المفروم المتواجد لدينا مع التقليب بشكل جيّد.
ملعقة واحدة كبيرة من الزبدة. ملعقة واحدة صغيرة من الهال المطحون. نسخن كميّة كافية من الزيت في قدرٍ على النار، ونقلي فيه مستطيلات الكلاج المحشوة حتى تنضج وتصبح ذهبيّة اللون. لتحضير الحشوة ، ضعي قطع الموز مع عصير الليمون والقشدة والهيل المطحون والقرفة والسكر ، واخلطي المكونات معًا جيدًا. تعجن المكونات السابقة جيداً ثم تترك العجينة قليلاً لترتاح. ثم لابد من القيام بإذابة ملعقتين من الزبدة وذلك يكون في مقلاة صغيرة الحجم مع القيام بسكب البيض الذي تم خفقه ويكون دفعة واحدة. نصف كوب من الزبدة المذابة. نزين المطبق بالفستق الحلبي المجروش، ونقدمه ساخناً وبالهناء والشفاء. نذيب السكر، والماء معاً في قدرٍ واحد، ثمّ نضعه على نار متوسّطة، ونتركه يغلي حتى يصبح ثخيناً. نخلط في بداية الأمر جميع مكوّنات العجينة في وعاء بشكل جيّد حتّي تمتزج وتصيح ليّنة متماسكة. ربع ملعقة صغيرة عصير ليمون. ضعي مقدار ملعقة كبيرة من خليط الحشوة ثم شكلي المطبق على شكل مربع. ثلاثة أكواب كبيرة من الدقيق المنخول. يعد المطبَّق من الوجبات الشعبية التي تحتل شهرة واسعة في السعودية ، كما وتعد من الأطباق القديمة جداً من حيث تواجدها ، وغالباً ما يتم إعداد المطَّبق من العجينة المحشوّة بحشوات متنوعة ومختلفة المذاق الحلو والمذاق المالح.
الكوب هو ربع الماء فقط. اهرسي الموز ، ثم أضيفي عصير الليمون والسكر ، واخلطي جميع المكونات معًا جيدًا. توضع كمية متوسطة من الحشوة في وسط العجين بعد أن يتم لفها ، ثم توضع العجينة على الحشوة للحصول على شكل مستطيل. حبتان من العجين بحيث يكون مقاس العجين بمقدار حبتان البيض. طريقة عمل المطبق المصري الحلو. تُرفع قطع المطبق من الزيت وتوضع في طبق التقديم ، وتوضع ملعقة قشطة على كل قطعة قبل التقديم. كرر الخطوة السابقة حتى ننتهي من جميع طبقات العجين.
ثم بعد ذلك يتم اضافة السكر الذي تم إحضاره وكذلك يضاف عليه عصير الليمون مع العمل على الاستمرار في عملية الهرس وكذلك التقليب المستمر لهم حتى يصبح هذا الخليط متجانس. يتكون من جبنه سائلة, جبنه شيدر صفراء و عجين. طريقة التطبيق الحلو مع الكريمة والموز والحليب البودرة. إفردي كرة من العجين على سطح صلب مدهون بالزيت النباتي بواسطة النشابة حتى تصبح رقيقة. كوب وربع الكوب من الماء الدافئ. مكونات عجينة المطبق الحلو بالموز. كيلو جرام قشطة جاهزة. تقلى قطع المطبق بالزيت حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. لتعصيج اللحم: بصلة صغيرة مفرومة ، ٢ كوب من اللحم المفروم ، ملعقة صغيرة من الكمون الناعم ، ٢ ملعقة صغيرة من السمن ، ٢ ملعقة صغيرة من الملح ، ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ننشر الطبقة الأولى من عجينة المطبق الجاهزة ونضع كمية مناسبة من الحشوة بداخلها ، ثم نضع العجينة من جميع الجهات على شكل مربع أو مستطيل. نضيف الملح ، الفلفل الأسود والكمون للحم المعصج لتتبيله ، ونتركه على النار إلى أن ينضج ، مع ضرورة تقليب اللم بين الحين والآخر. نترك العجينة لترتاح لفترة من الوقت ، ثم نقطعها إلى دوائر متوسطة الحجم ونضعها في صينية مدهونة بالزيت ، وتغطى وتترك لترتاح مرة أخرى لمدة ربع ساعة. تُصفّى قطع المطبق جيداً من الشربات ، ثم يُرش الفستق عليها وتُقدّم ساخنة. وهو من الأصناف التي يفضلها عدد كبير من الأفراد بفضل مذاقها الشهي وسهولة تحضيرها، يتم تحضير هذه الوصفة اللذيذة باتباع مجموعة من الخطوات وهى كالتالي:-.
طريقة تحضير انواع المطبق وهي كالتالي. المقادير: - نصف حبه من القشدة. نزيل حبات المطبق من الزيت الساخن، ونضعها في طبق، ثمّ نسكب فوقها القطر البارد. تقوم بفرد العجين على الطاولة جيداً حتى يصبح خفيفاً ثم بعد ذلك تخلط المكونات مع بعضها جيداً ثم بعد ذلك تضعه على العجين الذي قمت بفرده على الطاولة ثم بعد ذلك تغلقها جيداً على شكل مربع ثم بعد ذلك تضعه على الصاج او في الفرن ثم بعد ذلك تقوم بتقليبها على كل جهة حتى تنضج ثم بعد ان تكون ناضجه تقوم بتقطيعها عدة قطع بسكينه على شكل مربعات ثم تقوم بأكلها. نترك حبات المطبق في القطر لمدة عشر دقائق، ثمّ نزيلها، ونتركها حتى تتصفى من كميّة القطر الباردة. نضع الصينية في الفرن بعد تسخينها أولاً ، ونتركها في الفرن حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي الفاتح. رتبي قطع المطبق على صينية مدهونة بالزبدة. يتم ترك العجينة بعد خلطها لفترة من الوقت وذلك حتى ترتاح ثم يتم تقطيعها إلى بعض الدوائر والتي تكون متوسطة الحجم ويتم وضعها في صينية بعد أن يتم دهن الصينية بالقليل من الزيت. ثم يجب أن يتم دهن الصينية من حوافها ببعض الزيت بشكل جيد ويوضع عليها قطع العجين التي تم تقطيعها. ما الفرق بين الخبز الأسمر والخبز الأبيض وأيهما أفضل لمريض السكري؟. ربع ملعقة صغيرة هيل مطحون أو هيل. كرر الخطوة السابقة حتى نفاذ كمية العجين.
يتم دهان سطح الرخام بقليل من الزيت لنشر العجين عليه. ربع ملعقة صغيرة حبهان أو هيل مطحون.