يتم تجميد المعكرونة الطازجة بشكل جيد للغاية. إذا كنت تبحث عن وجبة معكرونة نباتية سهلة للغاية ، يمكنك إضافة المعكرونة إلى بعض الفستق بيستو أو بيستو أوراق الجزر ، مع كميات كبيرة من الخضار المقلية مثل السبانخ والطماطم الكرزية. يمكن استخدام الدقيق الخالي من الغلوتين ، مثل القمح الكامل ، لصنع المعكرونة من خلال إضافة ملعقتين كبيرتين من صمغ الغوار لتحل محل المرونة التي يوفرها دقيق السميد. يستخدم في صنع المعكرونة وفي اعداد بعض الحلويات الشرقية يدشن. اضغط على الطرف المسطح للسكين ذات الحواف المستقيمة على العجينة واسحبها نحوك ، مما تسبب في تجعد العجين على السكين. عجن العجين وعمل الصفائح. ويرجع ذلك إلى محتواها العالي من الغلوتين ، مما يساعد على خلق خصائص مرنة في المعكرونة.
يستخدم في صنع المعكرونة وفي اعداد بعض الحلويات الشرقية يفتتح الملتقى الأول
إذا بدأت تشعر بالجفاف ، أضف القليل من الماء. تحويل المعكرونة إلى الأشكال التي تختارها. 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون. يستغرق تحضير المعكرونة النباتية الطازجة بضع دقائق فقط. الخطوات التالية هي كيف ستحول المعكرونة إلى الأشكال المفضلة لديك. يستخدم في صنع المعكرونة وفي اعداد بعض الحلويات الشرقية يتابع انتظام 4300. تُصنع عجينة المعكرونة تقليديًا بمختلف أنواع الطحين والماء وزيت الزيتون والبيض ؛ عجينة المعكرونة النباتية هي نوع من أنواع المعكرونة الإيطالية الكلاسيكية التي لا تحتوي على البيض.
يستخدم في صنع المعكرونة وفي اعداد بعض الحلويات الشرقية يلتقي
قسّم السجل إلى أجزاء بعرض 1 سم تقريبًا. فيما يلي بعض الأشكال المثالية للمعكرونة النباتية والتي تتناسب مع الصلصات المفضلة لديك. بمجرد أن تصبح المعكرونة جاهزة ، يمكنك اختيار تقديمها بالطريقة التي تريدها ، مع صلصة لذيذة أو سلطة بسيطة أو أي شيء آخر. ثم ، باستخدام راحة اليد ، لف كل قطعة بسرعة بعيدًا عنك في اتجاه قطري على لوح خشبي.
يستخدم في صنع المعكرونة وفي اعداد بعض الحلويات الشرقية يدشن
يذهب البعض لإضافة المعكرونة إلى القليل من زيت الزيتون والأعشاب الطازجة ، إلى جانب حفنة من الخضار لإعداد سلطة المعكرونة الغنية للإفطار أو الغداء. إذا كنت قد صنعت كمية كبيرة ، يمكنك تقسيم المعكرونة إلى "أعشاش" محددة للاستيلاء عليها واستخدامها حسب الحاجة. شكل الزخرفة مستوحى من اسم "آذان صغيرة". تقسم العجينة إلى نصفين. غطي العجينة بمنشفة شاي مبللة أو قطعة قماش قطنية وضعيها جانباً.
يستخدم في صنع المعكرونة وفي اعداد بعض الحلويات الشرقية اعتماد التوجه التنموي
عندما ترتفع المعكرونة إلى سطح المقلاة وتكون طرية تمامًا ، تكون جاهزة. ما عليك سوى لف صفيحة المعكرونة وتقطيعها بسكين رفيعة أو سميكة حسب الرغبة. اصنع قطع 2-3 سم من العجين. من الأسهل تنفيذه على مراحل. يُعتقد أن تروفي مشتق من الكلمة الليغورية ستروفوجيا ، والتي تعني "فرك". يستخدم في صنع المعكرونة وفي اعداد بعض الحلويات الشرقية يزور. ليست هناك حاجة لإذابة المعكرونة عند طهيها مجمدة. يأتي Trofie من منطقة Liguria الإيطالية ويتم تقديمه تقليديًا مع الأعشاب الطازجة والبيستو. هذه المعكرونة من منطقة بوليا في جنوب إيطاليا. كيفية صنع المعكرونة النباتية في المنزل. عادة ، يتم تحضير هذا الطبق من زيت الزيتون ، شحم الخنزير ، الريحان ، والثوم. انقلي عجينة المعكرونة إلى لوح مرشوش بالقليل من الدقيق واعجنها لمدة عشر دقائق ، أو حتى تصبح ناعمة ومرنة. هذه المعكرونة لها شكل أوراق مميز وغالبًا ما تُرى في بازيليكاتا في جنوب إيطاليا. إجراء مسح العجين على لوح خشبي لتوليد لفات فريدة لهذا الشكل.
يستخدم في صنع المعكرونة وفي اعداد بعض الحلويات الشرقية يتابع انتظام 4300
200 غ من دقيق السميد المطحون ناعماً أو القاسي. ابدأ بدمج المكونات المبللة في الدقيق باستخدام شوكة حتى تحصل على مزيج جيد. ما عليك سوى إحضار الماء على نار هادئة مع الملح ، ثم أضف المعكرونة واطبخها لمدة 2-3 دقائق. يأتي اسم strascinati من الكلمة الإيطالية strascinare ، والتي تعني "السحب" وتأثرت بعملية سحب قطع العجين فوق السكين لتشكيلها. لذلك ، لن تكون المعكرونة الخالية من البيض خالية من الغلوتين ولا مناسبة لمن يعانون من حساسية معينة. يمكن تقسيم العملية برمتها إلى أجزاء أصغر ، بدءًا من إعداد الدقيق والانتقال إلى طهي المعكرونة. لعمل تروفي ، قم بتقسيم قطعة من العجين ولفها على شكل لحم خنزير مقدد رقيق بسمك حوالي 5 مم. افردي العجينة واثنيها إلى طبقات رقيقة بواسطة الشوبك. يجب الآن تقطيع المعكرونة. إنه طبق Pugliese التقليدي الذي يقدم مع الثوم والأنشوجة وصلصة رقائق الفلفل الحار. يجب أن يبدأ الكأس من منتصف راحة اليد وينتقل للخارج. مع حركة السكين ، يجب أن تتحول المعكرونة إلى الخارج حتمًا. أولاً ، حدد الهيكل الذي تريده. قطع جزء من العجين ولفه على شكل بيكون طويل قطره حوالي 1 سم لعمل هذه الأذنين.
ما عليك سوى وضعه في وعاء محكم الغلق ويمكنك تجميده لمدة تصل إلى شهرين.