ثم قومي بنقع الزعفران بالحليب لدقائق ثم اسكبي مزيج الزعفران فوق المكونات وقلبي الأرز مع الدجاج. بصل من الحجم الكبير عدد 1 ، نقوم بتقطيعه على شكل شرائح رفيعة. ضيفي باقي كمية الملح واسكبوا 3 أكواب من الماء وغلقي القدر واطهي المزيج على حرارة منخفضة حتى ينضج الارز. برياني دجاج بالزبادي والبطاطس - طريقة تحضير برياني دجاج بالزبادي والبطاطس. 8 أضيفي البصل الجوانح. 8- أسكبي مزيج الزعفران فوق المكونات واستخدمي شوكة لنثر الأرز وتقليبه مع الدجاج. نسكب خليط الزعفران ونقلب المكونات بطريقة بسيطة.
برياني دجاج بالزبادي والبطاطس
خلطات طبيعية لتلميع رخام المطبخ! حبتين بصل مقطع شرائح رفيع. زعفران منقوعتان بملعقتين كبيرتين حليب دافئ - ملعقتان صغيرتان. زيدي الزعفران، الهيل، القرفة، الزنجبيل، الملح والفلفل الأسود، وقلّبي المكونات حتى تتصاعد الرائحة الزكية. غطي القدر وضعيه على نار هادئة جدا. أضيفي الدجاج وقلّبي المكونات حتى تتداخل، وضعي الغطاء واطهي المزيج لـ45 دقيقة. بطاطس من الحجم المتوسط عدد 3 ، نقوم بتقطيعها على شكل دوائر عريضة. غطي المقلاة ودعي الدجاج يطهي لمدة ٣٠ دقيقة إلى أن ينضج تماما. طريقة عمل رز البرياني بالدجاج والبطاطس. إقلي البصل إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح. 7- أسكبي البرياني في طبق التقديم وزيني به سفرتك. 5- إطهي المزيج على حرارة متوسّطة حتى ينضج الدجاج تماماً. 3- ذوّبي السمن في قدر على حرارة متوسّطة وقلّبي فيه البصل حتى يصبح ذهبي اللون. اثنين كوب أرز بسمتى. أسكبي الأرز في طبق تقديم واسع.
برياني دجاج بالزبادي والبطاطس - طريقة تحضير برياني دجاج بالزبادي والبطاطس
1ملعقة صغيرة عصير ليمون. بياله صفير نعناع مقطع. نصف ملعقة صغيرة كركم. أضيفي لبن الزبادي، الهيل والقرفة، وضعي الغطاء وخففي النار، واطهي المزيج على حرارة هادئة وحرّكي من وقت إلى آخر وذلك حتى يكثف قوام المزيج. 2 معلقة صغيرة زعفران منقوعتان بملعقتين كبيرتين حليب دافئ. أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم، واللبن الزبادي، وقلبي المكونات. زعفران منقوع بقليل من الماء. اتركي القدر على نار خفيفة لحوالى 30 دقيقة حتى ينضج الدجاج مع التقليب من حين لآخر. تزاوج البط مع الدجاج. أضيفي الكزبرة وامزجي جيداً، وصبّي ملعقة صغيرة من عصير الليمون، وغطي القدر واتركيه لمدة 25 دقيقة حتى ينضج اللحم وتتسبك الصلصة. لبن زبادي: 3 ملاعق كبيرة.
طريقة عمل رز البرياني بالدجاج والبطاطس
6- صفي الأرز من السوائل ثمّ أضيفيه إلى القدر فوق قطع الدجاج. 1 بصل كبير مقطع شرائح رفيعة. سمن – 3 ملاعق كبيرة. 1 حبة طماطم (كبيرة الحجم / مقشرة ومفرومة). زنجبيل مبشور – ملعقتان صغيرتان. أضيفي الأرز وحوالي كوب ونصف ماء ساخن، وخففي النار، واتركي المزيج لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الأرز. برياني دجاج بالزبادي والبطاطس. نضيف القليل من النعناع والكسبرة الناعمة مفرومين ناعم مع البطاطس والأرز، ونوزع منقوع الزعفران على الوجه ويغطى. دجاج كامل مقطع - كيلوغرام ونصف.
إرفعي نصف كمية البصل واتركيها جانباً. أضيفي مكعب مرق الدجاج، والبصل الشرائح، والثوم، والزنجبيل، والفلفل الحار وقلبي المكونات. أسباب ستجعلكم تتناولون الكركم كل يوم. بطاطس مقطعة الى دوائر عريضة – 3. زعفران ممزوج بملعقة كبيرة من الماء - ربع ملعقة صغيرة. 1ملعقة كبيرة بهارات برياني. 1 حبة فلفل أخضر حلو (مفروم مكعبات صغيرة). نصف كوب كزبرة خضراء (طازجة ومفرومة). ملعقه كبيره ثوم مهروس. مقدار ربع كأس من عصير الليمون الحامض. 500 غراماً فيليه لحم (مقطع مكعبات).
قدّموا الطبق مباشرةً مزينا بالبصل المقلي.