قس وزن العجين ثم قسمه إلى جزأين متساويين باستخدام قاطعة العجين أو سكين حاد. بإمكانك أن تصنعي قسماً محشواً بالشوكولا أو المربى أو أي نوع والقسم الآخر سادة أو احشيها بالجبنة على حسب الرغبة. يعتبر خبز البريوش من أنواع الخبز اللذيذة جداً، وهو أحد أنواع الخبز الفرنسي، وهو من الأصناف الشهية، ويمكن استخدامه مع الوصفات الحلوة والمالحة، تابعوا معنا مقال اليوم لتتعرفوا على طريقة عمل عجينة البريوش، وكذلك أهم الحشوات التي يمكن استخدامها، وكذلك السعرات الحرارية الموجودة به. نقوم بتغطية العجينة بكيس بلاستيك ونتركها حتى تختمر ويتضاعف حجمها وبعد ذلك نقوم بتشكيل العجين إلى 12 كرة متساوية. خبز البريوش الفرنسي ديجيتال. 2 – بيض عدد 6 بدرجة حرارة الغرفة. ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان. نخبز العجينة في فرن مسخن على درجة 200 لمدة 20 – 25 دقيقة. 100 جرام زبدة طرية مقطعة إلى 10 قطع. نضيف المكونات الجافة على مراحل مع الاستمرار بالتحريك الى ان تتشكل لدينا عجينة طرية متماسكة. يمكن عمل ساندوتش من شريحتين من البريوش وحشوهما بالسلمون المدخن. تغلف العجينة جيدا ثم تترك لترتاح لمدة لاتزيد عن ساعتان.
- خبز البريوش الفرنسي ديجيتال
- خبز البريوش الفرنسية
- خبز البريوش الفرنسي بلس
خبز البريوش الفرنسي ديجيتال
2 1/2 ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة حوالي 9 جم. تحويل العجين على سطح مرشوش على محمل الجد. طريقة تحضير البريوش: - - ننخل الطحين ونضيف اليه الحليب البودرة والملح والفانيليا ونحركهم جيدا الى ان تمتزج المكونات جيدا. ملعقتين صغيرتين من الخميرة. اقلب العجينة بحذر ، ثم باستخدام كعب راحة يدك ، قم بتشكيل العجينة لتشكيل كرة مشدودة. دع الزبدة تمتزج جيداً مع العجين.
خبز البريوش الفرنسية
ساعات العمل لهامبستيد بيكري اند كافيه يوميا من ٨ صباحا حتى ١١ مساء و موقعه في داونتاون كتشنز في ابراج فاونتن فيوز بوليفارد الشيخ محمد بن راشد منطقة داونتاون برج خليفة. ثم رشي على العجينة السكر. نحضر وعاء ونضع به جميع المكونات الجافة ما عدا الملح ثم نقوم بخفق البيض مع الفانيليا.
خبز البريوش الفرنسية. سيكون ناعمًا ولزجًا عند لمسه ، لكن لا ينبغي أن يلتصق بأطراف أصابعك. قد يستغرق هذا حوالي 35-45 دقيقة. بناءاً على طلب الكثيرين.
خبز البريوش الفرنسي بلس
اضيفي الخليط السائل الى الخليط الجاف بدون اضافة الزبدة و أعجني المكونات السائلة مع المكونات الجافة لمدة 20 دقيقة. يمكنكم قراءة طرق الاحتفاظ بالخضار لفترات طويلة اضغط هنا. يمكن عمل تارت من عجينة البريوش، حيث يمكن عمل تارت بالفراولة أو التفاح. نضيف كمية الحليب والخميرة وماء الزهر الى الزبدة والسكر والبيض ونخلطهم جيدا. 1 ملعقة صغيرة ملح مطحون ناعم. 3 – كوب من الزبدة المذوبة. طريقة عمل خبز البريوش الفرنسي. نقسم العجينة الى كرات صغيرة متساوية ثم نشكل كرات اصغر ونضعها فوق الكرة الكبيرة وندهنها بخليط البيض. يتم تخفيف سرعة العجان وإضافة نصف كمية الزبدة، واحرصي على إضافتها بالتدريج. 1 أوقية / 5 ملاعق كبيرة سكر أبيض. يمكن التفنن في حشوات البريوش، لأنه من أنواع الخبز التي يمكن دمجها مع الكثير من العناصر، بل يمكن استخدامه كبديل للتوست لتحضير الفرنش توست. أعيدي تشغيل العجان مرة أخرى وأضيفي باقي كمية الزبدة بالتدريج مع الخفق بسرعة قريبة من المتوسطة، حتى يتم إضافة الزبدة بالكامل.
ربع كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة. يمكن تقديمه مع المربي. إن شاء الله رح أنزل وصفة أصابع زينب قريباً. بمجرد إضافة الزبدة بالكامل، يتم تشغيل العجان على السرعة المتوسطة، ويتم العجن لمدة 8 دقائق، حتى تحصلي على عجينة ناعمة ملساء. ملعقة كبيرة بيكنج بودر. وبعد ذلك نقوم بتذويب السكر مع الحليب ثم نقوم بوضع خليط البيض على المكونات الجافة ونعجن المكونات.