والقيمه الغذائية المرتفعة. و18 من الاحتياجات الجسم اليومية على التوالي. طريقة عمل نخي وباجلا. يتميزان بالطعم الشهي،. يحتوي الحمص على الكثير من المواد الغذائية المفيدة،. رشّي الطحين على سطح أملس، وافردي العجينة عليه باستعمال الشوبك أو النشّابة. ماهو النخي و الباجيلا و ما فائدتها ادخلي و اعرفي, ماهو النخى و الباجيلا. اغلي الماء على النار، وأضيفي له الكمّون، والنخي المنقوع، والملح، والفلفل الحار. عشرة أكواب من الماء. ربع كوب من دقيق النخي. دعي النخي على النار ساعتين إلى أن ينضج، ثمّ قدّميه مع الخبز.
فصّان من الثوم المهروس. ثبّتي مضرب العجين، ثمّ اخلطي المكوّنات على سرعة بطيئة لثوانٍ معدودة. كوبان من الباجلا -الفول الكبير-. قرن مفروم من الفلفل الحرّيف.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. حبّة كبيرة من البطاطا، مفرومة لقطع صغيرة. حبّة صغيرة من البصل المفروم. يتحتوي على العديدمن العناصر الغذائية حيث يعد مصدرا غنيا بالكثير من المعادن،. قطّعي العجينة لدوائر. كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
المكوّنات: - أربعة أكواب من النخي -الحمّص-. مكوّنات العجينة: - كوب ونصف من الطحين. حيث انه مصدر غني بالألياف،. بما بها جميع من النحاس،.
يعتبر النخي والباجلا -والمعروفان في كثير من الدول العربيّة باسم الحمّص والفول على الترتيب- من البقوليّات الشائع طهوهما معاً في العديد من الوصفات، حيث يتميّزان بالطعم الشهيّ، والقيمة الغذائيّة المرتفعة، إضافة إلى توفّرهما في البيت والسوق أيضاً بشكل دائم، وسنتناول في هذه المقالة عدّة وصفات تعتمد على النخي والباجلا مكوّنات أساسيّة في تحضيرها. اقلي السمبوسة في زيت ساخن حتّى تصبح ذهبيّة، ثمّ أخرجيها. Casuall cc/ماهو_النخي_والباجيلا/. فوائد النخي والباجلا. أضيفي الماء، واستمرّي في العجن على سرعة بطيئة إلى أن تتشكّل العجينة، وتكون قاسية القوام إلى حدّ ما. ملعقة كبيرة من النشا، للصق العجينة. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. وزّعي الحشوة على دوائر العجينة، وأغلقيها جيّداً، بدهن أطراف العجينة قبل إغلاقها بالنشا المذاب في قليل من الماء. ويغطى كاس واحد من الفول المطبوخ حوالى 22%،. اغسلي الباجلا مرّة ثانية، ثمّ اغمريه بالماء، ودعيه على نار متوسّطة الحرارة أربعين دقيقة. لتحضير الحشوة: ضعي الزيت في مقلاة على نار متوسّطة. ملعقة صغيرة من الملح.
يعرفان باسم الحمص و الفول على الترتيب و هما من البقوليات الشائع طهوهما معا فالكثير من الوصفات. للبقوليات اسماء كثيره و تتميز بفوائدها ال كبار و بعدين بالفيتامينات و العناصر الغذائية. ضعي الطحين، والملح، ودقيق النخي، والكربونات في وعاء الخلّاط. مكوّنات الحشوة: - ملعقتان كبيرتان من الزيت. اسكبي الحشوة في وعاء إلى أن تبرد، ثمّ ضعي عليها الكزبرة وقلّبيها. نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم. أضيفي الثوم، والزنجبيل، والبصل، والبطاطا المفرومة، والفلفل الحار، والكركم، والفلفل الأسود، والملح، وبهارات الكاري، والنخي. غطّي المقلاة، واتركيها دقائق عدّة حتّى تنضج الخضار. ضعي العجينة في وعاء، وغطّيها بكيس نايلون، واتركيها لترتاح ثلاثين دقيقة. اغسلي الباجلا، ثمّ انقعيه في كمّية كافية من الماء، وأضيفي له البيكنج باودر، واتركيه سبع ساعات. ستّة قرون من الفلفل الحارّ. أضيفي الملح للباجلا وفقاً لرغبتك، ودعيه عشر دقائق أخرى ، ثمّ يصبح جاهزاً للتقديم. طريقة التحضير: - انقعي النخي مع بيكربونات الصودا في مقدار كافٍ من الماء، لاثنتي عشرة ساعة على أقل تقدير، وغيّري عنه الماء مرّة واحدة فقط.