طريقة عمل شيخ المحشي السوري من المطبخ الدمشقي بالصور من مطبخ الشيف ضياء القيسي. وصفة شيخ المحشي ( كوسا باللبن). نصف كيلو لحمة مفرومة. طريقة عمل شيخ المحشي السوري. نصف ملعقة صغيرة بهار. 15 حبة صغيرة كوسا محفورة.
طبخ شيخ المحشي على الطريقة السورية
عشرون غراماً من الصنوبر. ثم أسقطي حبات الكوسه في الماء. أضيفي الكوسا إلى اللبن بعد أن يغلي، وتبّلي المزيخ بالفلفل الأسود والملح حسب الرغبة. مع إستمرارية التقليب لثواني. نحضّر اللبن، نضعه بالطنجرة مع النشاء المذاب بالماء والملح، على البارد نخلطهم جيداً سوياً. تحضير الكوسا: • تغسل حبات الكوسا ثم تقطع رؤوسها و تغمس بالقليل من الملح و تترك لمدة عشر دقائق, هذه المرحلة هدفها تطرية رؤوس الكوسا كي لا تتشقق أثناء الحفر. • تقلى اللحمة بنفس الزيت و تفكك بملعقة خشبية و تقلب حتى يجف المرق و تنضج اللحمة ثم تتبل بالملح و البهار. المكونات: طريقة التحضير: - نحفر الكوسا ونتركها سميكة قليلاً اي لا نفرغ الكثير من اللبّ. دعي شيخ المحشي لبعض الوقت على النار حتى ينضج. واحتفظي بربع كوب من مرق الكوسه. How to make sheikh al mahshi syrian zucchini recipe homemade. 2 ملعقة كبيرة كورن فلاور. ملعقة كبيرة من السمنة.
نسقط حبات الكوسا المحشيه المقليه في اللبن و تترك ربع ساعه لتكمل استواءها مع التحريك بخفه و هدوء بين فترة و اخرى لتاخد النكهة المرغوبه. ضعي اللبن في الخلاط الكهربائي، وأضيفي إليه البيضة، وملعقة نشا مذابة في كأس من الماء البارد، وامزجي المكوّنات لمدة دقيقة. ثم أضيفي مرق الكوسا أو الماء. تعتبر أكلة شيخ المحشي من الأكلات المشهورة والمرغوبة في البيوت العربية، ويكثر تقديمها على موائد الغداء وفي السفرات الرمضانية، وتختلف طريقة تحضيرها من مطبخ لآخر، إذ يتم تحضيرها في سوريا من حبّات الكوسا المحشوّة باللحمة المفرومة والمطبوخة باللبن، أمّا في لبنان فإنها تحضّر من الباذنجان بشكل أساسي، واخترنا وصفة شيخ المحشي المحضّر على الطريقة السورية لعرضها في هذه المقالة. • يقدم شيخ المحشي ساخناً مع صلصة اللبن و الأرز المفلفل و النعناع الطازج و الفليلفة الحرّة. نضع الكوسا المقلي بالمصفاة لبعض الوقت ثم بالماء المغلي ونسلقهم حوالي ربع ساعة فقط. نقوم بحشي الكوسا المحفورة باللحم, و من ثم نقوم بقليها في مقلاه غميقه داخلها زيت غزير ساخن على نار متوسطه حتى تاخذ لون بني جميل بحيث تستوي نصف استواء فقط. الكوسا باللبن او الابلمة بطريقة سهلة.
طريقة عمل شيخ المحشي السوري.. مختلف ولذيذ
يعد شيخ المحشي السوري من الأكلات الشعبية في سوريا والتي تقدمها ربات المنزل في العزومات. كيلوغرام ونصف من اللبن. نضع مصفاة فوق قدر الطهي ونصفي فيها اللبن ثم نذوب النشا بنصف لتر من الماء ونصفيه فوق اللبن ثم نضع ملعقة كبيرة من الملح ونخفق المكونات بالخفاقة اليدوية حتى تمتزج جيداً. في مقلاة نسخن القليل من الزيت و نحمر الصنوبر و نضعه في مصفاة جانبا. ودعيه يطهى لمدة 10دقائق. ارفعي الإناء عن النار، واسكبي شيخ المحشي في طبق التقديم، وزينيه بالصنوبر المحمص قبل التقديم. شيخ المحشي كوسا باللبن بطريقة سهلة وسريعة. وصفة شيخ المحشي (كوسا باللبن) على الطريقة السورية من المطبخ الدمشقي السوري الشامي. نطفي النار و نضيف النعنع المجفف على اللبن و الكوسا و يقدم مع الرز البسمتي:). نقلي الكوسا بزيت غزير حار حتى يتلوّن قليلاً فقط. 6 ملعقة طعام كورن فلاور. قلبي اللبن إلى أن يغلي ويسمك.
نتبل بالملح و الفلفل الاسود ون قلب مدة 1 دقيقة. مقادير اللبن المطبوخ: كيلو لبن زبادي روب. نقلي حبات الكوسا بالزيت او بالقلاية الهوائية حتى تتحمر قليلا و تستوي ثلاث ارباع استواء. إسكبي شيخ المحشي او الكوسا باللبن. احشي الكوسا باللحمة والصنوبر، ثم اقليها في زيت ساخن حتى تذبل.
تحميل كوسا باللبن زبادي علي طريقتنا السوريه شيخ المحشي Mp3 - Mp4
نتبل بالملح و النعننع المجفف و نضيف حبات الكوسا المحشية المقلية. شيخ المحشي كوسا باللبن على الطريقة السورية الشامية بالتفصيل خطوة بخطوة للمبتدئين. نترك حبات الكوسا باللبن على النار لتغلي و تتسبك مدة 10 دقائق مع التحريك بلطف. نضيف اللحم المفروم و نقلب الي ان تنضج و يجف ماء الطهي. نقلب الخليط على النار حتى تنضج. أزيلي رأس كل حبة كوسا، وقشري الطبقة الرقيقة الخارجية فحسب. مكونات خليط اللبن: 6 كوب لبن زبادي(روب). طريقة تحضير شيخ المحشي عمل كوسا باللبن شيخ المحشي.
كوسا باللبن على أصولها الأصلية. • تحفر حبات الكوسا بانتباه و يحتفظ باللب لتحضير المثومة ( الكوسا بزيت الزيتون). في قدر سميك القاعدة ومتوسط الحجم ضعي. احفري حبات الكوسا نصف حفرة، واحرصي على ألّا تصلي للجلدة بشكل كبير، ثمّ اغسليها جيّداً. وضعي القدر على نار متوسطة.
وصفات - طبخات - شيخ المحشي او مخشي كوسا باللبن
ضعي اللبن على النار وحركيه بملعقة كبيرة في اتجاه واحد، ثمّ أضيفي إليه الكوسا، والقليل من الملح. إليكم طريقة مثالية لحفظ الفراولة لأطول فترة ممكنة! يمكنك إستعمال إبريق الخلاط لخلط اللبن. وبإستعمال مضرب شبك يدوي. • إذا أردت طبخ الكوسا بصلصة اللبن, يترك الكوسا بعد أن تهدى النار لمدة ربع أو ثلث ساعة. ملعقة صغيرة بهار مشكل. وإتركي الماء إلى أن يغلي بقوة. وأسقطي حبات الكوسا واقليها في الزيت بهدوء. سخني ملعقة السمن في مقلاة واسعة، وأضيفي إليها مفروم البصل، والملح، وشوّحي لمدة دقيقتين. شيف علي الكوسا بلبن مع أفضل طريقة لتحضير اللبن بدون بيض.
أخرجي الكوسه من الماء. في وعاء، نضع الأرز، خليط اللحم، ملعقة كبيرة من النعناع المجفف، ملعقة صغيرة من الملح و ملعقة صغيرة من الثوم. ضعي 6 أكواب من الماء. طريقة عمل محشي الكوسا باللبن. ضعي الزيت بإرتفاع 2 بوصة تقريبا.