أي نكهة غير مشتقة كيميائياً. يتم الحصول على هذه المنكهات من خلال عمليات فيزيائية تجرى على النباتات أو الحيوانات. تتشابه مخاطر الصبغات والمواد الأخرى مع المذكورة أعلاه لا بل وقد تكون أشد وطأة أيضاً. ليست الشركات ملزمة بتحديد مكونات أي مزيج تركيبي تستخدمه. وتحتوي هذه المنكهات على غلوتامات أحادي الصوديوم.
ولكن ما الجدوى من ذلك، افترض أنّك قرأت القائمة ووجدت رمز "بي إتش تي" وزيت فول الصويا المهدرج جزئياً وحمض الفسفوريك، هل ستكون حينها قد استفدت شيئاً، ليست هذه دعوى للتغاضي عن مكونات المنتجات التي نتناولها على الدوام وإنّما للإلمام بها والتعرّف عليها حتى تكون قراءتك لها ذات جدوى حقيقة. زيت لب النخيل المهدرج. يتمثّل الهدف من استخدام هذه المنكهات في إعطاء النكهة وليس القيمة الغذائية. يتم إعداد هذه الصبغة من خلال دمج الصبغة الزرقاء (2) (مشتق قطران الفحم) مع إحدى أشكال الألمنيوم أو الكالسيوم أو البوتاسيوم أو الباريوم أو السترونتيوم أو الزركونيوم. حمض الهيدروكلوريك- حمض مسبب للتآكل لإزالة الصدأ. كما وقد يحتوي هذا الحمض على مادة غلوتامات أحادي الصوديوم وقد تكون معدّلة جينياً. يتم استخلاص هذا الحمض من الفواكه الحمضية أو يتم الحصول عليها عن طريق تخمير الخميرة أو العفن. و يزيد الألمنيوم من خطر الإصابة بالزهايمر في هذه الصبغة أيضاً. فلا يُجبر المصنّعين على شيء سوى إدراج كافة المكونات المستخدمة في المزيج التركيبي الخاص بالمنتج تحت مظلة "منكهات صناعية" دون أن يصحب ذلك أي تعداد لها. ولكن ربط العلماء بين استهلاك كميات كبيرة منه مع تسوس الأسنان وأمراض اللثة والبدانة وفرط النشاط ونقص فيتامين (ب) ومرض القلب والسكري ذي النمط الثاني. زيت نباتي غير مشبع تمّ تحويله جزئياً إلى زيت مشبع بغرض إنشاء مادة صلبة أو شبه صلبة. يتعيّن التنويه إلى أنّ استخدام مصطلح "المنكهات الطبيعية" يستخدم بغرض التستير على أضرار في العادة. كما ووجد الباحثون أنّ أدمغة ضحايا مرض الزهايمر تحتوي على تركيز معيّنة من الألمنيوم. كما ويكون هنالك احتمالية لتعديل المكونات المشتقة طبيعياً مما يجعلها غير آمنة.
مزيج تركيبي غير موجود في الطبيعة معد ليحاكي النكهات الطبيعية. يتكوّن شراب الذرة من نشا الذرة المعالج بالأحماض أو الإنزيمات. وهذا يدل على أنّ سكيتلز مجرّد مجموعة من الأوبئة الخطيرة التي تهدد صحتك. كما وتمّ ربطها مع اضطراب فرط النشاط وضعف الانتباه ومستوى الذكاء المتدني لدى الأطفال. ارتبطت هذه الصبغة بخطر الإصابة بأورام الغدة الدرقية وتلف الكروموسمومات ونوبات الحساسية والربو والطفح الجلدي وفرط النشاط. يسبّب هذا الشراب ردات فعل تحسسية. فتستخدم الأطعمة المختلفة منكهات طبيعية مختلفة وعمليات معالجة متفاوتة. فانتابت العديد من الأعراض القاتلة الأشخاص المصابين بحساسية الأسبرين عندما ابتلعوا كميات كبيرة من هذه الصبغة. ترتبط هذه الصبغة الزرقاء مع أورام الدماغ كما تبيّن بعد حقنها في الجرذان. ليست الأضرار الصحية معروفة بعد لدى العلماء. لا يمكنك أن تتخيّل تأثير هذه المكونات على جسمك، ولكن لا تفسح للخيال مجالاً واستعمل وعيك وثقّف نفسك لكي لا يكون هنالك سوى حقائق ثابتة. يكون هذا المكون آمناً في حال تمّ تناوله بكميات صغيرة.
تشمل الكيميائيات المستخدمة لعملية التعديل كل مما يلي: أ. هذا ويجدر الإشارة إلى أنّ استخدام هذا الزيت محظور في المطاعم في جميع أنحاء الولايات المتحدة. هو عبارة عن حمض عضوي ضعيف مستخدم كمادة منكّهة وحافظة. يسبب الدكسترين ردة فعل تحسسية لدى بعض الأفراد ويتعيّن على مرضى الداء الزلاقي تفاديه قدر الإمكان.
يحتوي الظرف الواحد من هذه الحلوى على عدة ألوان يهدّد كل واحد منها الصحة بطريقته الخاصة. يعاني بعض الأفراد من حساسية تجاه المنكهات الاصطناعي وتراهم يصابون بأعراض عديدة عند تناولها من بينها آلام الرأس والغثيان والدوار. ولكن لا يزال هنالك حاجة للمزيد من الاختبارات والأبحاث لتحديد مختلف الأضرار المترتبة عليها. الصبغة المصنّعة الزرقاء (2). الذين يعانون من حساسية تجاه الغلوتامات، فقد تظهر لديك بعض الأعراض غير المرغوب بها.