ـ نضعه في الفرن وقد تم تسخينه مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية. 1 1/2 كوب (150 جم) جوز. نضيف الزبدة، ثمّ نعجن المكوّنات جيداً بأيدينا حتى تتجانس.
يسخن الفرن على درجة حرارة 175. مدَة الطهي||عشرون دقيقة|. نضع الخميرة على العحينة بعد مضي الوقت. ـ نضع في الخلاط الكهربائي البيض والسكر ونخفقهما معاً ثم نقوم بإضافة الحليب والزبادي والفانيليا ونخلط. ملاحظة 2: يمكنك استخدام السمن أو الزبدة أو الزيت أو مزيج. نكوّر كلّ كرة من العجينة ونشكلها باستخدام قوالب المعمول، بعد ذلك نصفّها على صينية خبز مغلفة بورق الزبدة.
ـ نضع المكونات الجافة على الخليط بشكل تدريجي مع التقليب بالملعقة أو المضرب اليدوي. استخدمي راحتي يديك وافركي خليط السميد لبضع دقائق. السعرات الحرارية: 249. نضيف الفستق مع الاستمرار في الخلط، ونسخّن الفرن على درجة حرارة 200. أفضل طريقة لإعداد الكيك الطري الهش في البيت بخطوات ناجحة: ـ يجب الحرص على اختيار نوع من الدقيق الفاخر ونخله مرتين قبل استخدامه.
المعمول مشهور جدا في الشرق الأوسط خلال الأعياد لكل من المسلمين. تقطيع العجينة إلى كرات صغيرة وعمل تجويف في الكرة ثمَّ وضع قطعة من التمر وعملها على شكل كرة ووضع الكرة في قالب المعمول والضغط عليها. دق القالب على حافة طاولة وإخراج قرص المعمول مزخرفاً. ـ نترك الكيك لمدة ساعة تقريباً مع متابعتها كل فترة ثم نخرجها ونتركها لتبرد ثم تقدم. تشكيل المعمول: - وضع التمر في طبق ثَّم أخذ قطعة من العجينة حسب حجم القالب المستعمل وتشكيلها إلى شكل كرة وعمل تجويف صغير فيها ثمَّ وضع كمية من التمر فيها ثمَّ إغلاق العجينة وتشكيلها إلى كرة دون العجن كثيراً. إحضار صواني قصيرة الحافة. نخلط المقادير الجافة مع بعضها " الدقيق والبيكنج باودر والملح والحليب البودرة". وضع أقراص المعمول في الصواني مع ترك مسافة بين الأقراص ثمَّ خبز المعمول لمدة اثنتي عشرة دقيقة إلى أن يصبح مائل إلى اللون الذهبي الفاتح وترك المعمول في الصواني إلى أن يصبح باردً تماماً. ـ نقوم بوضع النشا والبيكنج بودر وبيكربونات الصوديوم على الدقيق وهذه المكونات من المكونات التي تجعل الكيك هش وخفيف. نضيف البيضة والفانيليا ثم نعيد الخفق مرة اخرى حتى تختفي البيضة وتتجانس المكونات. مدَة التحضير||عشر دقائق|. نقسّم العجينة إلى أربع وعشرين كرة بحجم متساوٍ ونفرد كلّ واحدة بيدنا ونحشوها بملعقة كبيرة من التمر.
ملعقة صغيرة من البيكنج بودر. ـ يمكن تقديم الكيك مع الشاي أو الحليب أو القهوة. مكوّنات العجينة: - كيلوغرام من السميد. المرحلة 2: - أخرجي العجينة من الثلاجة واتركيها تصل إلى درجة حرارة الغرفة لتلين حيث قد تتجمد في الثلاجة. ـ نقوم بعد ذلك بوضع كمية الزيت المتمردة لدينا بالتدريج حتى يصبح قوم الخليط الموجود لدينا ثقيل ثم نقوم بإضافة الخل. منشنو اللي تبونهم يسونها لكم🤍✨. مدَة التحضير||دقيقتان|.
إضافة الطحين وتقلّيب المكونات لمدة دقيقتين إلى أن يتم تكوين عجينة متماسكة. ضعي السميد في وعاء كبير ، مع محلب و الدقيق والملح ويخلط. عدد الحصص||اثنان وعشرون شخصاً|. وضع بياض البيض في طبق عميق ثمّ إضافة السكر بالتدريج باستعمال ملعقة صغيرة وتقليبه إلى أن يتم تكوين صلصة ناعمة ثمَّ إضافة الزيت وخلطه. 3 ملعقة كبيرة شراب بسيط. نضرب قالب المعمول على سطح صلب لإنزال حبة المعمول. نعيد الخطوات السابقة حتى ننهي كلّ كمية الحشوة والعجين.
نأخذ قطعة من عجينة المعمول ونشكلها على شكل كرة. دعيه يبرد تمامًا قبل استخدامه في المعمول. مكونات عجينة المعمول: - كوبان وربع من الطحين. في معالج الطعام الخاص بك ، قومي بدمج مكونات كل حشوة للحصول على المزيج المطلوب. 6 ملغ | البوتاسيوم: 167. كوبان من المشمش المجفف المقطّع. عمل المعمول بالمشمش. وضع كلٍ من: البيكنج باودر، الملح، الطحين في طبق عميق أو على قطعة من ورق الزبدة ونخل المكونات معاً ثمَّ وضعه جانباً. كوب من الفستق الحلبي المجروش. نخلط جميع المقادير حتى تتماسك ثم نحشبها بالتمر ونشكله بقالب المعمول وعاى الفرن من درجه ١٨٠ لمدة ١٠ دقائق تقريباً ثم من فوق نتركه يبرد ثم نرشه بالسكر المطحون ويقدم وبالعافيه. كمية إضافية من ماء الورد لاستخدامها في العجن. ربع ملعقه كل من ( هيل + شمار+ يانسون+ قرفه+ محلب) او فانليا.