1 كوب من اليقطين (القرع) المقطع الى مكعبات متوسطة الحجم. ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة. للعجين: كوب و نصف ماء-كوبان ونصف دقيق. في نفس الوقت، اغسل الباذنجان وقشره، اغسل الكوسة وقطّعها إلى نصفين، واغسل الجزر وقشرها وقطّعها إلى قطع كبيرة. واحط البهارات(ماجي-كمون -فلفل اسود-كزبرة ناشفة -ملح شوية عشان في ماجي). بعد ذلك نقوم بإضافة اللوبيا المسلوقة وباقي الخضار واتركيه على نار متوسطة حتى ينضج الخضار ثم بعد ذلك نقوم بتشكيل العجين على شكل أقراص دائرية كالقطايف ثم بعد ذلك نقوم بوضعها فوق اللحم والخضار واتركيها على نار متوسطة لمدة تتراوح ما بين 15 – 20 دقيقة ثم بعد ذلك نقوم بوضعها في أطباق التقديم وزينيها بمكعبات البصل المقلية وبصحة وهنا. طريقة عمل المطازيز الجاهزة, حيث تعتبر اكلة المطازيز من الاكلات الشعبية والتى يشتهر بها المطبخ السعودي وخصوصا مدينة نجد كما إنها تسمى فى بعض المناطق المجاورة بالقبابيط, كما يمكن تحضير مطازيز باللحم والخضار وايضا يمكن تحضير عجينة المطازيز فى المنزل أو شرائها جاهزة وعادة يمكن تقديم طبق اكلة المطازيز فى الشتاء أو فى شهر رمضان الكريم, كما ينصح بتناول المطازيز للمرأه الوالدة لانه يمد الجسم بالطاقة والحيوية وسنعرض لكم اليوم طريقة عمل المطازيز الجاهزة فى موقع طبخة. نضيف رشة ملح إلى الدقيق الأبيض ونعجن جيداً مع نصف كوب ماء حتى يصبح المزيج ناعماً. قومي بإحضار إناء وضعي فيه البصل و البهارات المشكلة (كمون؛فلفل احمر-فلفل اسود؛كركم)و استمري في التقليب حتى يتغير لون البصل الى اللون الذهبي المطلوب. 3 حبات من الجزر متوسط الحجم مقطع الى شرائح. يمكن اضافة انواع اخرى من الخضروات مثل الباذنجان او البطاطس او الجزر او الفاصوليا الخضراء. اتركي المكونات لمدة 10 دقائق حتى تنضج تمامًا، ثم اسكبيها في طبق التقديم. يتــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــبع.
120 جرام من البصل متوسط الحجم. بعد ذلك ابداي في تحضير عجين المَطازيز عن طريق خلط الدقيق و الماء و فرد العجين باستخدام النشابة و يقطع الى دوائر صغيرة بحجم عجين القطائف. كمية مناسبة من الماء. طريقة المطازيز الجاهزه. يمكن استبدال عجينة المَطازيز المحضرة بقطع الخبز الشامي او اللبناني الجاهزة المطاطيز. وبعدها اللحم اوصال صغيرة. بعد ذلك قومي بإضافة الملح و الطماطم و قرنين الفلفل و معجون الطماطم و الليمون المجفف و قطع اللحم تابعا و قومي بتقليب المكونات حتى تمتزج و قومي بتغطية إناء الطهو حتى يصبح مركز اللصة قليلا لمدة 15 دقيقة. قشر اليقطين واغسله وقطعيه إلى شرائح ثم أضيفي الفاصوليا الخضراء إلى اللحم والخضروات المفرومة الأخرى، وضعي القدر على النار حتى تنضج الخضار. ربع ملعقة صغيرة من القرفة. انا عادة اسوي عجينة المطازيز في البيت ومرة شفتها في بندة قلت خليني اجربها واشتريتها وجربتها والله يابنات انها بنفس لذة اللي نسويها وامكن الذ كمان زوجي ماصدق انها جاهزة ولما نروح السوبرماركت سار يشتري كراتين منها:42: وفوق هذا سهلة مرررة اللي عليكي تسويه هو المرق وحلوة اذا جيتي بتروحي لنفاس او تزوري احد ومستعجلة وحابة تسوي شي حلو سويهاوانتي مرتاحة:p. هذي الصور بالتفصيل. 2 عود قرفة 1/4 كيلو يقطين أصفر.
نقطع البصل إلى قطع صغيرة ونقليها بالزيت ونهرس الثوم ونضيف البصل مع اللحم ونقلب جيداً. ربع كيلو جرام فاصوليا خضراء. وخليها تتحمر شوية واحط طماطم مقطعة صغار.
والحين الصراحه انا متردده اطبخها... اخاف اطبخها واتعب فيها وتطلع موحلوه. 1/4 ملعقة صغيرة ملح. مطازيز تعالوا شوفوها ماراح تندموا. يمكن وضع مكعب من مرقة اللحم أو مرق دجاج اذا كانت الوصفة بالدجاج للحصول على طعم افضل و الذ. ونقطع الخضار اللي نبغاهاانا حطيت هنا(كوسة -بطاطس-جزر-فاصوليا-فطر-فلفل رومي). 1 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود. بعد ذلك اغلقي النار و يتم التقديم. نضع مقلاة على النار ونضع فيها ربع كوب سمن وننتظر حتى تذوب وتسخن ثم نضع البصل المفروم ونقلب حتى يتحول لونه إلى الأحمر والذهبي ونغسل اللحم ونصفيها من الماء ثم نضيف البصل ونقلى معا ونضيف لومى. وعاء ونصف من الدقيق. لفي العجينة بشكل دائري براحة يدك وضعيها في وعاء واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تنضج بالكامل.
قطعة كوسة متوسطة الحجم 200 جرام من الحبوب. طريقة عمل المطازيز، يعتبر المطازيز من الأطباق الشهيرة والشعبية في منطقة نجد بالمملكة العربية السعودية، ويطلق عليه في بعض المناطق اسم القبابيط ويمكن طهيه بالخضار واللحوم. باذنجان متوسط الحجم 380 جرام. الليمون الأسود أو أصفر مجفف. يقلى البصل والثوم على نار عالية. افردي العجينة وقطعيها، أضيفيها إلى الخليط المحضر مسبقًا، واتركيها على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة.
ملعقتين معجون طماطم.