أربعة أعواد من الشبت الطازج. شروط نجاح مخلل اللفت. خلط الخل الأبيض مع العسل في وعاء صغير، ثم سكبه في البرطمان. طريقة تحضير المخلل السريع: - اغلي كمية من الماء داخل وعاء، وذوبي فيه الملح والخل وكل المكونات ما عدا الخيار، بعد غليان الماء ضيفي لها الخيار، واتركيه لدقائق، ثم قدميه بعد ذلك إلى جانب أطباقك الرئيسية. اغسلي المرطبان بشكل جيد، وعقميه قبل وضع الخيار داخله. 18 غرام من ملح الليمون. طريقة عمل مخلل الملفوف (الكرنب). طريقة عمل المخلل في رمضان «الخيار - الباذنجان - اللفت - المشكل». كوب من الفلفل الأخضر الحار المقطع إلى قطع صغيرة الحجم. تضاف الماء، والسكر، والملح في قدرٍ معدنيّ، ويحرّك جيّداً إلى أن يذوب الملح تماماً، وأثناء ذلك يوضع على النار حتّى يَغلي هذا المزيج. كما ذكرنا فإن الخيار يحتوي على نسبة كبيرة من الماء مما يجعله يرطب الجسم بشكل كبير حيث يحتل الماء نسبة 90% من مكونات الخيار ،لذلك يمكن استخدامه في حماية الجسم من الجفاف خاصة في حالات ارتفاع درجة حرارة الجسم ،كما يساعد الماء الموجود في الخيار في حماية البشرة من الالتهابات خاصة التي تسببها أشعة الشمس ،يعمل أيضاً الخيار على طرد السموم من الجسم والتخلص من الحصوات التي تتكون في الكلي وتقوية المناعة وتزويد الجسم بالكثير من العناصر الغذائية الهامة مثل المعادن والفيتامينات. غسل برطمان بالماء الساخن والصابون، ثم تجفيفه جيدًا.
طريقه عمل البدنجان المخلل
يوضع اللفت في العبوات التخزينيّة ونصفّها بالترتيب لتجهيزها للكبس، وأثناء ترتيبها - يوضع بينها شرائح البنجر الأحمر لتكسب المخلّل اللون الأحمر الطبيعي. مكونات مخلل الباذنجان. يُبرّد المزيج ثمّ يُسكب على الخضار في المرطبان، ويُرش القليل جدًا من حجر الشبة.
طريقة عمل الخيار المخلل
أربع حبات من الليمون كبير الحجم ومقطع إلى شرائح. يُصنع في كل حبة شقّ باستخدام السكينة. حضري محلول التخليل بإذابة الملح والسكر والخل في الماء. يغلق مرطبان ويترك لمودة يوم كامل. ضعي كمية من الماء الساخن في كل مرطبان بما يعادل ربعه، ثم اتركيه حتى يبرد، وذلك بعد تغطيته بشكل خفيف. يوضع كل من الخل، والسكر، وبذور الخردل وبذور الكزبرة والكركم في قدر متوسط، ويوضع على نار متوسطة الحرارة. ضعي عليها الماء والملح والخل، اتركيها لمدة لا تقل عن أسبوع دون فتح البرطمان نهائيًا، حتى تصبح جاهزة للتقديم. 3 أكواب ماء أي ما يعادل لتر من الماء تقريباً. كيفية عمل المخلل - صحة و هنا. تغسل حبّات اللفت جيداً بالماء إلى أن تزول عنه كامل الشوائب والتراب والأوساخ. وضع البرطمان جانبًا في مكان دافئ لمدة أربعة أيام، ثم تقديمه. نترك البرطمان مدّة لا تقلّ عن خمسة عشر يوماً. 4 أكواب من الكرنب المفروم. يوضع الماء وخل التفاح في وعاء، وتحرك المكونات جيداً. نرفع القدر عن النار، ثمّ نسكب المزيج في برطمان محكم الإغلاق.
طريقه عمل اللفت المخلل
خطوات عمل مخلل الجزر السوري. تغطية البرطمان، ثم إدخاله إلى الثلاجة لمدة يوم كامل حتى يبرد، ثم إخراجه وتقديمه. نسخّن الزيت في قدرٍ على نارٍ متوسّطة. يقدم المخلل في اليوم التالي، إذ يكون جاهزًا للأكل. نغسل الجزر جيداً ثم نقطعه بشكل طولي ويمكن تقطيعه بالشكل المرغوب به. قرن فلفل أخضر حار أو حسب الرغبة. يغسل الخيار جيدًا من الأتربة والأوساخ العالقه به، ثم ينزع قمع الخيار، ويحدث شق بالخيار بواسطة السكين. 2 ملعقة كبيرة كزبرة محمصة ومطحونة. طريقة عمل مخلل الجزر مثل المحلات. ست ملاعق كبيرة من الخلّ. نضيف باقي المكونات السكر والتوابل البقية. اتركي مخلل الجزر الحلو يهدأ لمدة ليلة كاملة ثم احتفظي به في الثلاجة ليكون جاهز على الأكل بعد 5 أيام فقط. تصفية الجبن من الماء، ثم تقطيعه لمكعبات ووضع طبقة منه في برطمان زجاجي. نغسل الجزر ثم نقوم بتقطيعه إلي شرائح طويلة، ثم نقطع الثوم لحلقات رفيعة، ثم نقطع حبات الفلفل حلقات ايضاً.
طريقه عمل الجزر المخلل
حبتان من الشمندر(البنجر). يقدم إلى جانب الأطعمة المختلفة على المائدة وبالهناء والشفاء. مخلل الخيار بالنعنع. يصفى الخيار ويضاف إلى الطنجرة ويطهى لمدة خمس دقائق. نسكب الماء مع الملح في برطمان. 4 أكواب من الكوسة المقطعة. رشة من الفلفل الأحمر المطحون. حبة كبيرة من الشمندر الشرائح. تنظيف القرنبيط، ثم تقطيعه وغسله جيدًا، ثم نقعه في الماء المغلي في قدر على نار متوسطة لمدة 5 دقائق حتى ينضج. يحفظ المخلل لمدة ثمانية أسابيع في الثلاجة ثم يقدم إلى جانب الأطباق الرئيسية أو مع السندويشات. طريقه عمل البدنجان المخلل. أقرأ أيضاً فوائد اللفت. علي نار متوسطة نضع حلة ونضيف إليها المكونات الآتية الماء والخل وملعقة السكر وكمية الملح ونحركهم جيداً حتي يذوب الملح والسكر، ثم نضيف البنجر وتركه علي النار حتي يغلي. ملعقة كبيرة من ملح الليمون.
طريقة عمل البصل المخلل
4 كوب من الماء الدافئ. يذوب الملح في الماء، ويضاف عصير الليمون والخل، ويحرك جيدا، ويسكب المحلول في برطمان المخلل ويحكم الإغلاق جيدًا. يصفى الخيار والفلفل من الماء تمامًا. طريقة تحضير مخلل الجزر: - قطعي كميات الجزر الموجودة لديك بالقطاعة المخصصة، بحيث يصبح بأطراف مضلعة، ويمكنك تقطيعه في دوائر أو مكعبات، حسبما تفضلين. حضري محلول التخليل بوضع 5 أكواب من الماء وإضافة نصف كوب خل وكوبين سكر. عقمي برطمان التخليل بغطسه في ماء مغلي للتخلص من كل البكتيريا. نصف كوب من الخل الأبيض. طريقه عمل اللفت المخلل. خطوات عمل مخلل الجزر مثل المحلات. يقدم المخلل على السفرة بجانب الأطباق الأرز والشوربة.
تقديم مخلل اللفت مع البنجر. يُحفظ في البرّاد بعد كل استخدام، للحفاظ على قرمشته. يسكب المزيج فوق الخيار، ثم يغلف البرطمان بإحكام. 80 مللتر من عصير الليمون. اغلاق المرطبان بشكل محكم لعدة أيام تصل حتى 20 يوماً، أو حتى ينضج مخلل اللفت ويكتسب لونه الزهري المميز. قومي بتقديم المخلل الذي قمنا بتحضيره مع الوجبات والوصفات المختلفة وبألف هنا وشفا.
يحفظ في الثلاجة بعد فتحه. يقدم المخلل تقريبا بعد 3 أسابيع على السفرة بجانب الأطباق.