اللّحم بعجين هو طبق معجنات خفيف، وأصله من سوريا، ويُحضّر من العجين واللحم، ويضاف للحم العديد من التوابل مثل القرفة والهيل، ويُعدّ اللحم بعجين من المقبلات الشهية والغنية بالفوائد، مثل الفيتامينات والبروتين والنشويات والدهون، ويُمكنكِ تحضير اللحم بعجين بطرق مختلفة، وإضافة الطماطم أو دبس الرمان أو الخضراوات، وسنقدّم لكِ في هذا المقال طريقة عمل اللحم بعجين السوريّ بالإضافة إلى وصفات أخرى. كوري العجين كرات متوسطة الحجم. رابط وطريقة التسجيل على مساعدة 4000 للأطفال في تركيا. خبز اللحم بالعجين في الفرن لما يقارب السبع دقائق.
لحم بعجين سوري
نترك اللحم بعجين لمدة 15 دقيقة، ونحمر سطح العجين، ونخرجه من الفرن ونضعه في طبق ونقدمه. مدة التحضير: مدة الطبخ: الوقت الاجمالي: - العجين: - كيلو دقيق أبيض. نقطع العجين إلى كراتٍ صغيرةٍ، وننثر الدقيق على سطح أملس ونفرد كرات العجين بالشوبك حتى تصبح رقيقة جدًا. نضيف خليط الخضار إلى اللحم ونعجنهم، ثم نوزع اللحم على العجين ونحضر صينية الشواء وندهنها بالزيت النباتي. تشكيل العجينة على هيئة كراتٍ صغيرة الحجم أشبه بكرات البينغ بونغ.
نسكب الحليب تدريجيًا حتى يتماسك العجين، ثم نضع العجين في طبقٍ مدهونٍ بالزيت ونغطي العجين ونتركها لمدة أربعين دقيقة. 1 معلقة صغيرة بابريكا. ثلاث ملاعق حليب بودرة. توزيع التبولة في أوراق الملفوف وتزيينها بالبندورة المفرومة وتقدّم في صحونٍ مناسبة. كوبان من الماء الدافئ. نخفق البيضة ونضيفها إلى الدقيق ونضيف الخميرة والملح والماء الفاتر ونعجن المكونات. نقطع الفليفلة الحمراء ونضيفها إلى المكونات السابقة ثم نضيف دبس الرمان ونخلط المكونات بالخلاط الكهربائي. رشّ ملح الطعام، والبهار، وزيت الزيتون على المكوّنات السابقة. حزمةٌ من البقدونس الطازج المفروم فرماً ناعماً. نقشر البصل ونفرمه ونضيفه إلى زيت الزيتون، ونترك البصل حتى يشقر لونه ونقطع الفلفل الأخضر ونضيفه. جربي كيفية عمل اللحم بعجين على طريقة المطبخ السوري، وقدميه على سفرتك العربية الغنية كطبق مقبلات.. تقدّم ل…. نضع العجين في وعاءٍ ونغطيه ونتركه لمدة نصف ساعة حتى يختمر. 500 غرام من لحم الضأن المفروم. رأس من البصل كبير الحجم.
مكونات الحشو: - ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان. أخبار تركيا بالعربي. تسخين الفرن على درجة حرارةٍ عالية. ملعقة ملح، فلفل أسود. نترك الخليط حتى يبرد قليلًا ونوزعه على العجين، ونحمي الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. ربع حزمةٍ من النعنع. حبة من الفليفلة الحلوة المفرومة. بصلة كبيرة مفرومة ناعمة. نضع صينية اللحم بالعجين في الفرن ونتركها حتى تنضج، ونخرجها من الفرن ونقدمها. يعتبر المطبخ السوري أحد المطابخ الشامية المميّزة في إعداد المأكولات، والمخللات، والسلطات الشهية، ومن ضمن الأكلات السورية المحاشي، والكبة، والتبولة، والفتوش، وسنفصل في هذا المقال طريقة اللحم بالعجين السوري، ويتم إعداد هذه الأكلة أيضاً في لبنان وفي فلسطين والأردن، كما سنورد طريقة ومكوّنات التبولة الشاميّة أيضاً. منار غانم عضو المركز الإعلامي بالهيئة العامة للأرصاد الجوية إن الطقس بالأمس خلال فترات النهار شهد ارتفاعات بنسب الرطوبة...
لحم بالعجين السورية
تترك العجين لمدة ساعتين لترتاح. نحمر سطح اللحم بالعجين ونخرجها من الفرن ثم نضعها في طبقٍ ونقدمها. نقطع العجين إلى كراتٍ، ونرقها على شكل دائري ونضعها في صينيةٍ مدهونة بالزيت. أتمنى أن تكون قد وجدت هذا المنشور مفيدًا. ربع كأسٍ من زيت الزيتون. إذا كان لديك أي أسئلة أو اقتراحات، فلا تتردد في ترك تعليق أدناه. ادهني صينية بالزيت، ضعي العجين وادخليها الفرن على درجة حرارة ١٨٠ مئوية. ملعقة كبيرة من معجون الطماطم. Advanced Book Search. يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود والبهارات والبابريكا، ويخلط مرة أخرى حتى تتجانس. خلط جميع مكونات التبولة وتعديل نكهتها من حيث الحموضة أو الملوحة حسب الذوق. حزمة نعناعٍ طازجةٍ ومفرومةٍ فرماً ناعماً. كيلو من العجين الجاهز. رشّ سطحٍ مستوٍ بالقليل من الطحين ووضع الكرات عليه.
نفرد العجين على سطح مرشوش عليه الدقيق باستخدام الشوبك، ونقطع العجين إلى كرات ونرقها باستخدام الشوبك. أسكبي الخليط في وعاء، وأضيفي الملح، البهار الابيض، بصل البودرة، بودرة الثوم، معجون الطماطم، النعناع الجاف، دبس الرمان، دبس الفليفلة واللحم المفروم. ثلاث ملاعق كبيرةٌ من البرغل الناعم. ملح طعامٍ حسب الذوق والرغبة. ورق ملفوفٍ بنفسجيّ للتقديم النهائي. غطي العجين واتركيها حتى تتخمر.
يشكل العجين على هيئة كرات متوسطة الحجم، وتغطى بفوطة نظيفة كي لا تجف. قرن من الفلفل الرومي. لتحضير العجينة، في وعاء، أخلطي الماء، الخميرة، السكر وكوب ونصف من الدقيق. نصف كيلو من لحم الضأن المفروم. 1 معلقة كبيرة صلصة طماطم. نصف كوب من البقدونس المفروم. ضعي عليها طبقة رقيقة من اللحم. أربع سنونٍ من الثوم المفروم. الحشو: - نصف كيلو لحم مفروم ناعم بالقليل من الدهن. نضيف البقدونس للمكونات ونخلطهم مع اللحم، ونضيف الزيت النباتي، ونوزع اللحم على قطع العجين، ونحمي الفرن على 200 درجة مئوية. عشر غراماتٍ من ملح الطعام. غطي الوعاء وأتركي العجينة مدة ربع ساعة لتختمر.
لحم بعجين سوري شام الاصيل
أخلطي المكونات جيدا حتى تتجانس. ما هي مدة حفظ الأرز المطبوخ في الثلاجة وهل يمكن تسخين هذا الطبق عدة مرات؟. العجين: - كيلو دقيق أبيض. You have reached your viewing limit for this book (. للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل لحمة بالعجين شاهد الفيديو.
أضيفي الكمية المتبقية من الدقيق واعجني المكونات حتى تتجانس المكونات. ترص في الطبق، وتقدم. رقّ الكرات باستخدام الشوبك حتى تصبح رقيقةً جداً. يوضع فوق العجين مقدار معلقتين كبيرتين من خليط اللحمة. نترك المكونات حتى تذبل ونفرم الطماطم ونضيفها إلى الخليط ونضيف اللحم المفروم ونتركه لمدة عشر دقائق. رابط متابعة ملف الجنسية في تركيا 2023. ما الفرق بين الخبز الأسمر والخبز الأبيض وأيهما أفضل لمريض السكري؟. اخفقي المكونات السابقة جيداً. كيلو من الدقيق الأبيض. ثلاثة أكواب من الطحين. ملعقتان كبيرتان دبس.
كوبين من الماء للعجن. ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. ملعقة كبيرة من الخميرة. نصف كوب من الماء الفاتر. نصف معلقة صغيرة بهارات لحم. غسل الخضار وتجفيفها بشكلٍ جيد. وصفة لذيذة جدًا، جربوها! كرري هذه العملية حتى نفاذ كل الكمية لديك.
يضاف الماء شيئاً فشيء مع العجن المستمر حتى نحصل على عجين لين ومتماسك. وإذا كنت ترغب في معرفة المزيد عن المطبخ السوري، فتأكد من مراجعة منشوراتنا الأخرى على المدونة.